| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 2.00 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Asia-Pacífico |
Análisis del mercado de hongos frescos
Se prevé que el mercado de champiñones frescos registre una tasa compuesta anual del 2% durante el período previsto.
- Asia-Pacífico es el mayor mercado para el consumo de champiñones frescos y China es el mayor productor de champiñones frescos del mundo. En 2021, los principales exportadores de hongos fueron Polonia, que exportó hongos frescos por un valor de 469 mil dólares, seguida de Canadá y los Países Bajos. Los principales importadores de champiñones frescos fueron Estados Unidos, que importó champiñones por valor de 348 mil dólares, seguido del Reino Unido y Alemania. Una de las fuerzas impulsoras sería el creciente interés por los hongos medicinales, ya que son ricos en micronutrientes y apoyan el sistema inmunológico. Alemania, Italia, Francia, el Reino Unido, los Países Bajos y Polonia ofrecen la mayor cantidad de oportunidades para los proveedores de los países en desarrollo.
- Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el programa RP de hongos funciona como el Consejo de Hongos para mantener y expandir los mercados y usos de hongos existentes. El programa es administrado bajo la supervisión de AMS por el Consejo de Hongos, compuesto por representantes de la industria de los hongos nominados por sus pares y designados por el Secretario de Agricultura. El Consejo recauda evaluaciones sobre hongos frescos para el mercado producidos o importados en los 50 estados, Puerto Rico y el Distrito de Columbia. En promedio, se evalúa a los productores e importadores que producen o importan más de 500.000 libras de hongos al año.
- Algunos factores que impulsan el mercado son los altos retornos generados por los hongos, especialmente para los cultivadores con tierra insuficiente; su cultivo está ganando inmensa popularidad e incluso desde la perspectiva del consumidor, la demanda de hongos frescos está aumentando debido a su valor nutricional a nivel mundial.
Tendencias del mercado de hongos frescos
Aumento de la conciencia sobre la salud para impulsar el consumo de hongos
Los hongos son un alimento bajo en calorías que contiene un aporte nutricional y está cargado de muchas vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la salud, que son partes importantes de cualquier dieta. Por ejemplo, los hongos cultivados con exposición a la luz ultravioleta son una buena fuente de vitamina D, un componente importante para la salud ósea e inmunológica. Las distintas variedades de setas tienen diferentes valores nutricionales. Entre ellas, las setas Crimini son una fuente especialmente excelente de zinc, un oligoelemento esencial. El zinc es un nutriente vital para el sistema inmunológico y también es necesario para garantizar un crecimiento óptimo en bebés y niños. Según la FAO, la producción mundial de hongos aumentó en 44,2 millones de toneladas métricas en comparación con 2020 debido a los enormes beneficios de los hongos a nivel mundial. Estos factores están impulsando la demanda de setas por parte de los consumidores y tienden a crecer en los años siguientes.
En 2022, el Gobierno de Canadá anunció una inversión de hasta 344.100 dólares estadounidenses para la Asociación Canadiense de Productores de Hongos (Mushrooms Canada) para apoyar el crecimiento del mercado del sector de los hongos de Canadá. En el marco del Programa de Comercialización Agrícola, se están utilizando fondos para ayudar a Mushrooms Canada a aumentar el conocimiento de los consumidores y las partes interesadas sobre los beneficios nutricionales de los hongos. El proyecto financiado tiene como objetivo mantener y ampliar la demanda y el consumo de hongos canadienses a nivel nacional y en los Estados Unidos a través de actividades promocionales lideradas por la industria.
Se espera que la creciente población vegana, combinada con el creciente uso como alternativa a la carne, impulse la expansión del mercado, y los últimos avances tecnológicos, como el control computarizado, los sensores de pronóstico de enfermedades, las recolectoras automatizadas de hongos y los sistemas automatizados de control de temperatura, también han aumentado. drásticamente la producción de hongos. Esto está fortaleciendo el mercado para crecer en el futuro.
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Asia-Pacífico domina el mercado
Asia-Pacífico es la región con el mayor mercado de champiñones frescos. China es uno de los mayores consumidores y productores de champiñones frescos y representa casi el 52% de la producción mundial de champiñones frescos. Los otros grandes mercados de Asia y el Pacífico son Japón, India, Malasia y Corea del Sur. Debido al gran número de productores en Corea del Sur, los precios internos suelen ser bajos, lo que hace que los productores del país busquen oportunidades en el mercado internacional. Los otros grandes productores de setas frescas después de Asia-Pacífico son Europa, América y África.
Además de su expansión en el extranjero, los principales países están recurriendo a la automatización para mejorar la eficiencia con maquinaria equipada con inteligencia artificial para el proceso intensivo de mano de obra de corte de hongos, cuyo objetivo es reducir más de 150 trabajadores de las operaciones de producción y envasado para producir grandes cantidades de hongos en menos tiempo. Según la FAO, la producción de China representó 41,1 millones de toneladas métricas en 2021, lo que ha aumentado en comparación con el año anterior.
Japón es el mayor consumidor mundial de matsutake, reserva casi toda la cosecha nacional para su propio consumo e importa una gran cantidad de China. Según el Ministerio de Agricultura de Japón, los consumidores chinos de clase media también están adquiriendo cada vez más gusto por el hongo debido a los máximos beneficios para la salud del hongo matsutake. Esto ayudará a que el mercado de la región siga creciendo en el futuro.
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Noticias del mercado de setas frescas
- Febrero de 2023 Mushrooms Inc. ha anunciado un plan de adquisiciones y desarrollo comercial integrado verticalmente al asociarse con líderes diversificados del mercado de hongos para abrir nuevos materiales científicos y biotecnológicos basados en micelio que incluyen un proceso patentable para el desarrollo de productos cosméticos y antienvejecimiento para la piel relacionados con los hongos. productos, un producto superalimento y varios proyectos de remediación con innovación de nuevos productos.
- Enero de 2022 el estudio de diseño Blast Studio, con sede en Londres, desarrolló un nuevo método de impresión 3D con micelio, la raíz vegetativa de los hongos, y lo utilizó para imprimir en 3D una columna de árbol arquitectónica viva. La estructura de biomasa tiene más de dos metros de altura y fue algorítmicamente diseñado para proporcionar fuerza y las condiciones de crecimiento necesarias para el micelio.
Segmentación de la industria de hongos frescos
Un hongo es el cuerpo fructífero carnoso y portador de esporas de un hongo, que generalmente se produce en la superficie, en el suelo o en su fuente de alimento. El mercado de champiñones frescos está segmentado por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África). El informe ofrece producción detallada (volumen), consumo (volumen y valor), exportación (volumen y valor), importación (volumen y valor) y análisis de tendencias de precios del mercado. El informe ofrece estimaciones y pronósticos de mercado tanto en valor (millones de USD) como en volumen (toneladas métricas) para los segmentos mencionados anteriormente.
| Geografía | América del norte | Canada | Análisis de producción | |
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Estados Unidos | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| México | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Europa | Reino Unido | Análisis de producción | ||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Países Bajos | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Italia | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Alemania | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Irlanda | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Polonia | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Asia-Pacífico | Porcelana | Análisis de producción | ||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| India | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Japón | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Sudamerica | Chile | Análisis de producción | ||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Brasil | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Medio Oriente y África | Pavo | Análisis de producción | ||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
| Sudáfrica | Análisis de producción | |||
| Análisis de consumo y valor de mercado | ||||
| Análisis del mercado de importación (volumen y valor) | ||||
| Análisis del mercado de exportación (volumen y valor) | ||||
| Análisis de tendencias de precios | ||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de hongos frescos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Champiñones frescos?
Se proyecta que el mercado Hongos frescos registrará una tasa compuesta anual del 2% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Champiñones frescos?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de champiñones frescos?
En 2024, Asia-Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de champiñones frescos.
¿Qué años cubre este mercado de Champiñones frescos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Hongos frescos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Hongos frescos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de hongos frescos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de hongos frescos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Hongos frescos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
