Tendencias del Mercado de Cultivo alimentario microbiano liofilizado Industria
Los cultivos a base de lácteos tienen la mayor cuota de mercado
Los cultivos lácteos facilitan un mejor sabor, textura y producción de queso, yogur y productos lácteos frescos. El cultivo alimentario es rentable y fácilmente manejable en comparación con otras técnicas, como el secado por aspersión y el secado en lecho fluido. El cultivo también promueve una fermentación rápida y flexibilidad en la producción, reduciendo así el tiempo de procesamiento. La aceptación por parte de los consumidores de productos lácteos cultivados, como suero de leche, leche cultivada, queso, yogur y crema agria, ha promovido el mercado de cultivos de alimentos microbianos liofilizados. Los beneficios funcionales que brindan los probióticos, como la producción de vitamina B12, butirato y vitamina K2 en el cuerpo humano, junto con la creación de enzimas que destruyen las bacterias dañinas, están impulsando la demanda de productos lácteos, aumentando así la popularidad. del cultivo alimentario microbiano liofilizado
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Asia-Pacífico emerge como el mercado de más rápido crecimiento
El mercado de cultivos de alimentos microbianos liofilizados de Asia y el Pacífico está creciendo debido a que las empresas nacionales e internacionales están lanzando nuevos productos de alimentos y bebidas fermentados para ocupar una mayor participación de mercado. El ajetreado estilo de vida de la creciente población urbana de clase media de la región está impulsando indirectamente el mercado de cultivos de alimentos microbianos liofilizados. Los probióticos están a punto de aumentar en el país, con un potencial significativo para nuevos participantes, ya que el país cuenta con varios fabricantes locales de bacterias que están activos en el mercado local, mientras que otros pequeños actores están trabajando para mantener los estándares para satisfacer la demanda global.. Además, se espera que el creciente sector minorista organizado de países en desarrollo como la India introduzca a los consumidores en probióticos y productos basados en probióticos, centrándose en el patrón de compra altamente impulsivo de los indios
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