Tamaño del mercado de alimentos liofilizados
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 8.35 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de alimentos liofilizados
El tamaño del mercado de alimentos liofilizados se estima en 2,98 mil millones de dólares en 2023 y se espera que alcance los 4,45 mil millones de dólares en 2028, registrando una tasa compuesta anual del 8,35% durante el período previsto (2023-2028).
- Los consumidores hoy en día se han vuelto más conscientes de su salud y bienestar. Debido a la rápida urbanización y los estilos de vida ajetreados, los consumidores prefieren opciones de alimentos convenientes y fáciles de cocinar, lo que impulsa la demanda de productos alimenticios liofilizados. Los restaurantes y cafeterías que ofrecen servicios de alimentación utilizan principalmente productos liofilizados, como frutas y verduras. Con el auge del turismo culinario en todo el mundo, el negocio de los restaurantes de servicios de alimentación también ha aumentado, influyendo positivamente en el mercado.
- A corto plazo, se prevé que el sector de procesamiento de alimentos en expansión y la demanda masiva de productos alimenticios listos para el consumo (RTE) entre los consumidores impulsen el mercado. Además, se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre los impactos negativos para la salud de los aditivos alimentarios artificiales utilizados para la conservación de los alimentos impulse la demanda de productos alimenticios naturales y saludables. Los productos liofilizados no contienen nutrientes adicionales, lo que ayuda a conservar los nutrientes presentes en los productos. Además, los actores del mercado están utilizando técnicas de liofilización para productos que son sensibles al calor y requieren una conservación más prolongada.
- Por ejemplo, en agosto de 2021, Advik Foods amplió su cartera con el lanzamiento de una gama de leche en polvo liofilizada, a saber, leche de burra en polvo, leche de camello congelada y leche de cabra congelada. Se prevé que estas innovaciones creen una perspectiva positiva para el mercado durante el período de estudio.
Tendencias del mercado de alimentos liofilizados
Creciente demanda de productos de etiqueta limpia
- La demanda de productos alimenticios liofilizados es muy frecuente en algunas categorías, como productos de panadería, productos de cereales, snacks de frutas y snacks de verduras. En la industria de la panadería, las frutas liofilizadas se utilizan en cremas batidas y glaseados. Las frutas liofilizadas también se utilizan mucho en la decoración de postres y para aportar color y sabor a los productos terminados. Debido a la demanda cada vez mayor de opciones de bocadillos saludables con etiqueta limpia, los actores del mercado están lanzando productos veganos, sin gluten y totalmente naturales. Por ejemplo, en junio de 2021, Sow Good Inc., con sede en Texas, anunció el lanzamiento de su primera línea de productos de snacks y batidos de frutas y verduras liofilizados.
- La línea de productos incluye seis batidos listos para preparar y nueve refrigerios, de los cuales la línea de batidos presenta una mezcla de sabores nuevos y familiares, que incluyen acai Relief (acai y arándano), mint to be (plátano, coco y menta), y atractivo a frutos rojos (plátano y fresa). Por el contrario, la línea de snacks envasados incluye frutas y verduras de un solo ingrediente, como cerezas, edamame y manzanas.
- Además, las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre los efectos a largo plazo de sus productos relacionados con el contenido nutricional, el impacto en la salud, la sostenibilidad ambiental, el abastecimiento y la responsabilidad social están creando la demanda de productos alimenticios liofilizados con etiqueta limpia. Además de esto, dado que los consumidores están cambiando su preferencia hacia las comidas y productos congelados debido a estilos de vida ocupados y al aumento de los ingresos disponibles, la demanda de alimentos liofilizados probablemente aumentará en breve.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
- El mercado de alimentos liofilizados en Asia y el Pacífico está experimentando una rápida expansión debido al creciente consumo de alimentos procesados y la creciente preferencia por las comidas listas para comer. Estos factores hacen de Asia un mercado potencial de productos alimenticios liofilizados. Por lo tanto, los actores están capitalizando esta tendencia para atraer una base de consumidores más amplia en la región. Se espera que la creciente penetración de Internet en la región y la creciente tendencia a comprar alimentos a través de canales de distribución en línea aumenten la demanda de comidas preparadas liofilizadas.
- Además, el interés de los consumidores por productos saludables e innovadores formulados con ingredientes saludables que se adapten a sus estilos de vida ocupados proporciona una excelente plataforma para que los fabricantes expandan sus negocios en la región. Por ejemplo, en 2021, Tyson Foods Inc. lanzó una nueva línea de productos de origen vegetal en mercados minoristas selectos y comercio electrónico en Asia y el Pacífico bajo la marca First Pride para presentar una gama de productos congelados, incluidos Bites, Nuggets, y Tiras.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de alimentos liofilizados
El mercado mundial de alimentos liofilizados es altamente competitivo debido a la presencia de múltiples empresas regionales y multinacionales que ofrecen una amplia gama de productos y se centran en mantener su posición en el mercado. Los principales actores del mercado incluyen Nestlé SA, European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc., Asahi Group Holdings Ltd. y OFD Foods LLC. Estos actores poseen una participación significativa del mercado al adoptar estrategias comerciales, que incluyen innovaciones de productos, asociaciones, fortalecimiento del control sobre el marketing en línea y fuera de línea, y fusiones y adquisiciones para ampliar su visibilidad y cartera de ofertas.
Líderes del mercado de alimentos liofilizados
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European Freeze Dry
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Asahi Group Holdings Ltd
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Ajinomoto Co. Inc
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Nestlé S.A.
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OFD Foods LLC
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de alimentos liofilizados
- Mayo de 2023 Blue Bottle Coffee unió fuerzas con The Weekend para presentar Samra Origins Coffee. Samra Origins es una variedad de café etíope que cuenta con un aroma tostado medio a oscuro, elaborado con tecnología avanzada de liofilización.
- Junio de 2022 Conagra Brands presentó una emocionante variedad de innovaciones de nuevos productos para la temporada de verano. Estas innovaciones tienen como objetivo abordar los desafíos a la hora de comer, satisfacer los antojos y mostrar sabores contemporáneos, ingredientes de moda y métodos de preparación convenientes.
- Abril de 2022 La reconocida marca india Prasuma, reconocida por su oferta de alimentos congelados, amplió su línea de alimentos congelados con la introducción de una gama de snacks congelados. Los artículos recientemente introducidos incluyen rollitos de primavera de pollo y verduras congelados, rollitos de primavera de pollo y verduras congelados, nuggets de pollo congelados, mini samosas de pollo y verduras, shammi kababs de pollo y cordero, kebabs sheekh y tocino, todos ellos se suman a su diversa cartera de snacks congelados.
Informe de mercado de alimentos liofilizados índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.1.1 Participación en Deportes de Aventura y Expedición
4.1.2 Idoneidad de la técnica de liofilización para productos alimenticios sensibles al calor
4.2 Restricciones del mercado
4.2.1 Altos costos asociados con la tecnología de liofilización
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 tipo de producto
5.1.1 frutas
5.1.1.1 Fresa
5.1.1.2 Frambuesa
5.1.1.3 Piña
5.1.1.4 Manzana
5.1.1.5 mango
5.1.1.6 Otras frutas
5.1.2 Verduras
5.1.2.1 Tal vez
5.1.2.2 Maíz
5.1.2.3 Zanahoria
5.1.2.4 Papa
5.1.2.5 Champiñón
5.1.2.6 Otras verduras
5.1.3 Carnes y Mariscos Liofilizados
5.1.4 Bebidas liofilizadas
5.1.5 Productos lácteos liofilizados
5.1.6 Comidas preparadas
5.1.7 Alimentos para mascotas
5.2 Canal de distribución
5.2.1 Supermercados/Hipermercados
5.2.2 Tiendas de conveniencia
5.2.3 Tiendas en línea
5.2.4 Otros canales de distribución
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 España
5.3.2.2 Italia
5.3.2.3 Rusia
5.3.2.4 Alemania
5.3.2.5 Francia
5.3.2.6 Reino Unido
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 Porcelana
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Japón
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Corea del Sur
5.3.3.6 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Arabia Saudita
5.3.5.2 Sudáfrica
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de posicionamiento en el mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Nestlé S.A.
6.3.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.3 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.4 Harmony House Foods Inc.
6.3.5 Lyofood Sp. z o.o.
6.3.6 European Freeze Dry
6.3.7 Mercer Foods LLC
6.3.8 OFD Foods LLC
6.3.9 Steele Brands (Crispy Green Inc.)
6.3.10 Nuts.com
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de alimentos liofilizados
La liofilización es un método relativamente reciente de conservación de alimentos. Consiste en congelar los alimentos, eliminar la humedad en una cámara de vacío y sellarlos en un recipiente hermético. Los alimentos liofilizados se pueden transportar fácilmente a temperaturas promedio, almacenarse durante un período prolongado y consumirse con una preparación mínima.
El mercado de alimentos liofilizados está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. El mercado está segmentado por tipo de producto en frutas, verduras, carnes y mariscos congelados, bebidas congeladas, productos lácteos congelados, comidas preparadas y alimentos para mascotas. El mercado está además segmentado por frutas en fresa, frambuesa, piña, manzana, mango y otras frutas. Por hortalizas, el mercado se segmenta aún más en guisantes, maíz, zanahoria, patata, champiñones y otras hortalizas. Por canal de distribución, el mercado estudiado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online y otros canales de distribución. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico, Medio Oriente y África.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| tipo de producto | ||||||||||||||
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| Geografía | ||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de alimentos liofilizados
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Alimentos liofilizados?
Se proyecta que el mercado de alimentos liofilizados registre una tasa compuesta anual del 8,35% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Alimentos liofilizados?
European Freeze Dry, Asahi Group Holdings Ltd, Ajinomoto Co. Inc, Nestlé S.A., OFD Foods LLC son las principales empresas que operan en el mercado de alimentos liofilizados.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Alimentos liofilizados?
Se estima que Asia crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de alimentos liofilizados?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de alimentos liofilizados.
¿Qué años cubre este mercado de Alimentos liofilizados?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Alimentos liofilizados para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Alimentos liofilizados para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029..
Informe de la industria de alimentos liofilizados
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Alimentos liofilizados en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de alimentos liofilizados incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Alimentos liofilizados Panorama de los reportes
