Tendencias del Mercado de Ingredientes de reducción de sodio en Francia Industria
Aumentar la conciencia de los consumidores sobre el alto consumo de sodio
La ingesta excesiva de sodio provoca varios efectos adversos para la salud, siendo la hipertensión el principal de ellos. Aliviar estas condiciones, hasta cierto punto, ha sido posible mediante el uso de ingredientes reductores de sodio, como sales minerales, aminoácidos y extractos de levadura. La versatilidad en su aplicación ha proporcionado el impulso necesario a estos productos que promueven la salud. Algunos de los principales factores que impulsan la demanda de ingredientes reductores de sodio incluyen el mayor énfasis en la nutrición saludable, el aumento del conocimiento sobre los efectos perjudiciales del consumo excesivo de sal, la mejora del sabor y el aumento de la demanda de alimentos procesados
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La panadería tiene una participación destacada
Se espera que aumente el consumo de productos de panadería en Francia, ayudado por el crecimiento de la población del país, el desarrollo del mercado minorista y un crecimiento económico estable. Además, los fabricantes participan en una intensa investigación y desarrollo para introducir nuevos productos con sabores innovadores e ingredientes saludables. Se espera que el crecimiento del mercado minorista impulse la demanda en un futuro próximo. Algunos de los principales factores que impulsan la demanda del SRI incluyen el mayor énfasis en una nutrición saludable, el creciente conocimiento sobre los efectos perjudiciales del consumo excesivo de sal, la mejora del sabor y el aumento de la demanda de productos de panadería
