Tendencias del Mercado de Proteína de Francia Industria
Creciente demanda de alimentos y bebidas ricos en proteínas
- La demanda de los consumidores de alimentos y bebidas ricos en proteínas está aumentando en el país debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos y bebidas saludables y funcionales. Los consumidores están optando por el consumo de alimentos y bebidas ricos en proteínas debido a su conciencia sobre el fitness.
- Los actores del mercado están utilizando diferentes tipos de proteínas en panadería, confitería y otros productos para aumentar su funcionalidad y contenido nutricional. Además, las proteínas se utilizan en alimentos y bebidas de nutrición deportiva, ya que las proteínas ayudan a desarrollar masa muscular y a la salud en general.
- Así, el segmento de nutrición deportiva y de rendimiento ha representado la cuota máxima de mercado en términos de aplicación. Debido a esto, los actores del mercado están lanzando proteínas nuevas e innovadoras en el país para satisfacer la creciente demanda.
- Por ejemplo, en noviembre de 2022, Lactalis Ingredients lanzó una gama de proteínas de suero producidas con lecitina de girasol. La empresa afirma que la proteína de suero se puede utilizar en productos de panadería y repostería. A medio plazo, se espera que la demanda de proteínas aumente debido a la creciente demanda de productos de nutrición deportiva.
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Las proteínas vegetales dominan el mercado
- La demanda de proteínas de origen vegetal está aumentando en el país debido a cambios en el comportamiento de consumo de alimentos de los consumidores. Los consumidores están optando por el consumo de alimentos y bebidas de origen vegetal debido a sus crecientes beneficios para la salud en comparación con las proteínas animales.
- Las proteínas vegetales son más fáciles de digerir que las proteínas animales. Por lo tanto, se están utilizando en diferentes productos alimenticios y bebidas. La demanda de ingredientes vegetales orgánicos, sin OGM y de etiqueta limpia está aumentando a medida que las proteínas vegetales se utilizan en diferentes productos alimenticios de origen vegetal.
- Además, la demanda de alimentos procesados y preparados está aumentando entre los trabajadores de la generación del milenio y la población adolescente, y estas proteínas de origen vegetal se están utilizando en productos como pasteles, productos de confitería, salchichas y también otras alternativas a la carne. La población anciana del país está optando por el consumo de productos alimenticios de origen vegetal ya que tienen menos colesterol y son de fácil digestión.
- Los actores del mercado están lanzando diferentes proteínas vegetales al mercado para satisfacer la demanda del mercado. Por ejemplo, en junio de 2022, Roquette Freres amplió su gama de proteínas vegetales Nutralys con el lanzamiento de la nueva proteína de arroz Nutralys. La proteína pretende utilizarse en snacks, nutrición deportiva y alimentos para dietas especiales.
