Servicio de alimentación de Francia Volumen del mercado

• Los restaurantes de servicio rápido tuvieron la mayor cuota de mercado en 2022. La expansión del mercado puede atribuirse al crecimiento continuo de la preferencia por la comida rápida en el país. Las hamburguesas se encuentran entre las cocinas más populares entre los franceses y se comen alrededor de mil millones de hamburguesas al año. Su consumo aumenta anualmente un 10% en Francia. La inclinación de la población por la pizza también está provocando el crecimiento de los establecimientos de pizza, debido al importante crecimiento de los restaurantes de comida rápida. Se espera que el segmento registre una tasa compuesta anual del 6,57%, en valor, durante el período previsto.
• Se proyecta que el segmento de cafeterías y bares en el país registre una tasa compuesta anual del 7,53%, en valor, durante el período previsto. El consumo de café es generalmente elevado en el país, y alrededor del 68% de los franceses eran bebedores habituales de café en 2022. La creciente preferencia de los consumidores por diversas cocinas está atrayendo a las cadenas de suministro de alimentos y bebidas, incluidos actores nacionales e internacionales del país. El progreso de la industria del turismo ha sido otro factor importante que ha provocado el aumento de la demanda de vino, mariscos, carne de res y queso, ingredientes principales de varias cocinas internacionales.
• Los restaurantes de servicio completo también son uno de los principales tipos de servicios de alimentos del país. Las cocinas asiática y europea juntas representaron una cuota importante del 66,69% ​​en 2022. La cocina asiática es una de las cocinas extranjeras más populares en Francia, con presencia de numerosos restaurantes asiáticos (japoneses, chinos, tailandeses, etc.) en todo el país. Muchos chefs franceses de renombre han abierto restaurantes de fusión asiática o asiático-europea, como Cyril Lignac y Joël Robuchon, donde la comida francesa se mezcla con sabores asiáticos, como el famoso tártaro asiático.

Francia está experimentando un crecimiento sustancial en viajes y turismo a lo largo del tiempo. El aumento del turismo ha demostrado ser rentable para las marcas internacionales de servicios de alimentos presentes en el país. La demanda de diferentes cocinas aumenta debido a la afluencia de turistas de diferentes geografías. La búsqueda de cocina diferente por parte de los turistas ha aumentado las ventas de restaurantes de servicio completo y servicio rápido en el país. Según la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT), Francia fue testigo del mayor número de turistas internacionales en 2019, en todo el mundo. Además, incluso en 2020, cuando la economía mundial se vio afectada por la pandemia de Covid-19, el país aún encabezó la lista de abordar el mayor número de turistas internacionales en el año, luego los otros países del mundo. La industria de viajes y turismo es testigo de un crecimiento constante en Francia, pero la pandemia ha afectado a la industria, lo que ha llevado a su declive temporal en 2020. En otros lugares, el país se centra en aumentar la afluencia de turistas después de la situación covid. El creciente número de turistas en Francia, se suma al creciente crecimiento del mercado de servicios de alimentos en la nación

Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), hubo una mejora menor en 2021, con 48,4 millones más de viajeros internacionales. En septiembre de 2022, tras la pandemia, Francia lanzó una importante campaña de marketing llamada Conquérir et Reconquérir les Talents para abordar los problemas a los que se enfrenta la mano de obra turística y aumentar el atractivo del sector. El programa, que es una parte crucial del plan Destination France, tiene como objetivo construir y mantener empleos y habilidades en la industria del turismo. Mientras que en mayo de 2021, para promover un turismo de montaña resiliente y sostenible, Francia introdujo la iniciativa Future of Mountains (Avenir Montagnes) y a finales de 2021, con el fin de reactivar y transformar la industria del turismo, se introdujo la estrategia Destination France. La estrategia sienta las bases de la política turística de Francia durante los próximos diez años. Por lo tanto, se le asignaron fondos de alrededor de 2 000 millones de euros. El mercado de servicios de alimentos de la nación se está expandiendo a un ritmo exponencial debido al creciente número de turistas y las iniciativas de marketing del gobierno para promover los viajes a Francia