Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario de Francia Industria
El aspartamo es un edulcorante importante en Francia
El uso creciente de mezclas de aspartamo con otros edulcorantes en Europa y otros lugares ha permitido a los clientes reducir los costos de edulcorantes sin ninguna pérdida apreciable de calidad. La mayoría de los embotelladores de refrescos dietéticos, ciertamente los de la UE, Canadá y, cada vez más, los de Estados Unidos, ahora han cambiado del 100% de aspartamo a mezclas de aspartamo y acesulfamo K para sus marcas de segunda clasificación y algunas marcas de primera línea. En el futuro, podemos esperar ver mayores cantidades de aspartame destinadas a las industrias de confitería y lácteos, e incluso podemos ver aspartame de menor precio obteniendo ganancias de la sacarina en ciertas aplicaciones farmacéuticas.
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La industria de bebidas es la principal área de aplicación en el país
La ingesta de bebidas ha cambiado drásticamente en las últimas décadas, coincidiendo con una mayor prevalencia de obesidad. El consumo de refrescos, colas, otras bebidas carbonatadas endulzadas y bebidas de frutas con azúcar añadido ha aumentado espectacularmente, especialmente entre los jóvenes, mientras que el consumo de leche ha disminuido. Los efectos perjudiciales relacionados con el consumo excesivo de azúcar o edulcorantes artificiales han llevado a los consumidores a cambiar su interés hacia las bebidas funcionales. La incorporación de hierbas botánicas, junto con propiedades terapéuticas, ha establecido una mejor hoja de ruta para que los fabricantes apunten al deseo de productos naturales entre los consumidores.
