Tendencias del Mercado de Francia proteína animal Industria
La creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales puede estimular el mercado
- El creciente envejecimiento de la población en todo el país está impulsando la demanda de alimentos y bebidas funcionales. A medida que las personas viven más tiempo, pueden aumentar los años de enfermedad, lo que implica directamente que la esperanza de vida está creciendo pero no la saludable. Debido a esto, el envejecimiento saludable será una de las principales preocupaciones del futuro en todo el país.
- Por ejemplo, en 2023, según el Instituto Nacional de Estadística y Estudios Económicos ((francés Institut national de la statistique et des études économiques (Insee)), en Francia, más del 27% de la población del país tiene más de 60 años. , lo que equivale a uno de cada cuatro habitantes y, en 2040, será casi uno de cada tres, por lo que las personas están optando por alimentos que les ayuden a vivir más sanos durante más tiempo y a prevenir la aparición de problemas de salud en los que las proteínas juegan un papel importante. satisfaciendo las necesidades y requerimientos de los consumidores.
- Los beneficios de las proteínas para el crecimiento muscular, la recuperación y el control del peso las hacen ideales para la fortificación de alimentos y bebidas. Por lo tanto, los fabricantes involucrados en el sector de la proteína animal están enfatizando los productos que pueden brindar beneficios nutricionales a los consumidores.
- Por ejemplo, en febrero de 2021, Lactalis Ingredients lanzó una nueva caseína micelar nativa Pronativ, comercializada como una proteína pura y natural. Se ha obtenido mediante la utilización de un método de filtración en frío para extraer el suero directamente de la leche sin agregar aditivos ni productos químicos. Según la empresa, el producto es ideal para que la industria nutricional cumpla con sus requisitos únicos.
- Además, los consumidores franceses que prefieren un estilo de vida saludable optan cada vez más por productos de nutrición deportiva destinados a complementar sus sesiones post-entrenamiento. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, en 2022, las ventas minoristas de bebidas deportivas enriquecidas y funcionales (FF) listas para beber en Francia representaron alrededor de 26,4 millones de dólares, frente a 24,8 millones de dólares en 2021.
- Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales por parte de la población que envejece, así como de consumidores de otros grupos de edad, puede dar forma al mercado de proteína animal en el país.
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Incrementar la producción de leche apoyando la demanda de proteína animal en el país
- La demanda de los consumidores por más productos de alimentos y bebidas y el interés por la salud y el bienestar ha aumentado el uso de proteína láctea en el mercado. Debido a su propiedad de digestibilidad, los aislados de proteínas de la leche son el ingrediente más utilizado por los fabricantes de alimentos infantiles, como cereales para bebés, alimentos para bebés embotellados y otros.
- Por ejemplo, en septiembre de 2021, Lactalis Ingredients ofreció Prolacta 80, un concentrado de proteína soluble que se separa físicamente y se concentra directamente de la leche. Es adecuado para fórmulas infantiles debido a su alto contenido en proteínas, especialmente alfa-lactoalbúmina, que también es la principal proteína de la leche materna.
- Además, el concentrado de proteína de leche en polvo se produce a partir de leche desnatada mediante una combinación de procesos, como la ultrafiltración (UF), la evaporación o nanofiltración y el secado por aspersión. La creciente demanda de concentrados de proteínas lácteas está respaldada por un crecimiento constante de la producción de leche desnatada en polvo en el mercado.
- Según Eurostat, la producción de leche desnatada se fijó en 369.990 toneladas en 2022, mientras que la producción de caseínas y caseinatos se fijó en 44 toneladas, lo que supone un aumento del 15,8% con respecto a 2021.
- Además, las perspectivas positivas de la industria láctea en el mercado, seguidas de una creciente demanda de alimentos ricos en proteínas por parte de los consumidores con una evolución constante en los lanzamientos de productos, están acelerando activamente la aplicación de diversas proteínas animales, como la proteína de la leche, en la industria de alimentos y bebidas y está Se espera que continúe ganando impulso durante el período de pronóstico.
