Tendencias del Mercado de edulcorante alimentario Industria
Cambio hacia la conveniencia y el consumo de alimentos procesados
La creciente demanda de alimentos preparados y procesados, como alimentos listos para comer dulces o a base de azúcar, bebidas listas para beber, snacks y comidas congeladas, es uno de los factores importantes que impulsan el crecimiento del sector con alto contenido de fructosa. mercado de jarabe de maíz. Debido a la creciente urbanización, el aumento de la población de clase media, el creciente número de mujeres trabajadoras y el aumento de los ingresos disponibles, las regiones desarrolladas y en desarrollo de todo el mundo están presenciando una creciente demanda de alimentos procesados y envasados, lo que puede aumentar la necesidad de alimentos. soluciones de envasado y procesamiento de azúcar, impulsando la demanda de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en aplicaciones de alimentos y bebidas en todo el mundo. Además de sus propiedades edulcorantes, el JMAF mantiene los alimentos frescos, reduce el punto de congelación, retiene la humedad en los cereales de salvado y las barras de desayuno, realza los sabores de frutas y especias, promueve el dorado de la superficie y proporciona fermentabilidad. En general, la enorme demanda de alimentos ha llevado a toda la cadena de valor a abrir los mercados para el JMAF a nivel mundial, junto con nuevas introducciones de actores extranjeros
La demanda de edulcorantes alimentarios en todo el mundo está siendo impulsada en gran parte por la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud. Además, la industria se está expandiendo debido a la creciente preferencia de los consumidores por los productos naturales. Además, la comida rápida, la panadería y el estilo de vida y los hábitos alimentarios de los consumidores están impulsando el mercado para estas industrias, lo que ha resultado en que el mercado experimente un desarrollo considerable durante el período proyectado. Además, el uso mundial de sustitutos del azúcar como el xilitol, el eritritol y el manitol está aumentando rápidamente, gracias en parte a las campañas de concientización de los consumidores, las leyes que exigen una menor ingesta de azúcar y su inclusión en una variedad de alimentos comercializables para la salud y el bienestar
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Asia Pacífico domina el mercado
China es uno de los mayores productores de edulcorantes del mundo y domina el mercado mundial de muchos edulcorantes de alta intensidad, como sacarina, ciclamato, acesulfamo-K (Ace-K), stevia, aspartamo, sucralosa, glicirricina, alitamo y neotamo. Además, el consumo de edulcorantes está aumentando rápidamente en China debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas enriquecidos con azúcar. Además, con la creciente importancia económica de la stevia en el país, los actores se están centrando más en este mercado. El productor de stevia PureCircle busca aumentar la producción para el mercado chino después de recibir una patente para su edulcorante stevia Reb M en el país. Además, la creciente demanda de alternativas naturales y saludables en la región ha llamado la atención de muchos gigantes de alimentos y bebidas en Asia. Por ejemplo, las cuotas de mercado de Coca-Cola y Pepsi han disminuido drásticamente debido al uso de aspartame. Teniendo esto en cuenta, han ampliado su gama de productos con stevia natural de origen vegetal. Por lo tanto, el aumento de la demanda de edulcorantes naturales no calóricos y la alta demanda de edulcorantes en diversas aplicaciones, como alimentos y bebidas procesados de las economías emergentes de Asia, son los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado
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