Volumen del mercado de Almidón alimentario Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado del almidón alimentario
Se prevé que el mercado mundial del almidón alimentario crezca a una tasa compuesta anual del 6,35% durante el período previsto, 2020-2025
- El mercado es competitivo y está impulsado por un aumento en la tendencia de salud y bienestar y la creciente demanda de ingredientes totalmente naturales por parte de los consumidores. La abundancia de suministros de materias primas, la cadena de suministro integrada y el uso diversificado del almidón en las industrias de usuarios finales son algunos otros factores que impulsan aún más la demanda del mercado en todo el mundo.
- Los cereales, en particular el pan y los cereales para el desayuno, y las patatas, constituyen la mayor contribución al consumo de almidón en las dietas occidentales. El consumo de almidón es considerablemente mayor en los países que dependen en mayor medida de alimentos básicos amiláceos, como China y Japón.
- COVID-19 ha tenido un impacto devastador en el mercado del almidón de dos maneras principales afectando directamente la producción y la demanda, y creando perturbaciones en la cadena de suministro y el mercado. Sin embargo, muchos estudios de investigación están reconociendo el potencial del almidón para combatir la Covid-19, lo que está creando así un amplio margen para reequilibrar la industria del almidón incluso frente a las persistentes restricciones de la COVID-19. Por ejemplo, la Universidad de Yale colaboró con la Universidad de Michigan y la Universidad de Minnesota y evaluó la eficacia del almidón de patata resistente para reducir las tasas de hospitalización y mejorar el tiempo hasta la recuperación clínica en pacientes con COVID-19 no hospitalizados. Los resultados indicaron que se ha demostrado que el almidón de papa resistente (RPS) disminuye la IL-6 en humanos, en parte a través de su capacidad para aumentar los niveles de butirato, que reduce la expresión del receptor ACE2, que es el principal mecanismo de entrada de COVID-19 a las células epiteliales del pulmón..
