Tendencias del Mercado de Pruebas de seguridad alimentaria Industria
Creciente interés de los consumidores por la seguridad y calidad de los alimentos
La demanda de alimentos de alta calidad ha aumentado continuamente durante las últimas décadas, debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los problemas de calidad de los alimentos, así como a otros factores, como las repercusiones para la salud y el medio ambiente. Organismos gubernamentales como la Comisión del Codex Alimentarius también están aplicando normas sobre seguridad, calidad y etiquetado de los alimentos. Estas organizaciones supervisan el seguimiento y el cumplimiento de las normas de seguridad mediante actividades eficaces de control de los alimentos
Los aditivos alimentarios (como conservantes, emulsionantes y colorantes) requieren la aprobación del gobierno en los Estados Unidos y en varios otros países desarrollados antes de poder usarse en los alimentos. Los productores de aditivos alimentarios deben presentar datos científicos que verifiquen la seguridad de sus productos. Las leyes y regulaciones crean pautas de seguridad, que incluyen evaluaciones de muchos tipos de toxicidades, como carcinogenicidad y efectos sobre la digestión, entre otras. El Título 21, Parte 170 del Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos define un medicamento como seguro cuando existe una garantía de que el material no es peligroso dentro de las condiciones y restricciones previstas. Una vez que se ha determinado que un componente alimentario es seguro y está aprobado, se puede emplear en una variedad de aplicaciones alimentarias
Con la creciente incidencia de enfermedades y la concienciación sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo, el mercado actual de pruebas de seguridad alimentaria está cambiando hacia pruebas moleculares o microbiológicas rápidas e independientes del cultivo. El creciente interés de los consumidores por la calidad de los alimentos ha impulsado grandes avances tecnológicos, impulsando así el mercado de pruebas de seguridad alimentaria tanto en los países en desarrollo como en los desarrollados
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Oriente Medio y África es la región de más rápido crecimiento
Las empresas de alimentos y bebidas y los gobiernos de Medio Oriente y los países africanos están dando un paso adelante para brindar más garantías sobre la seguridad de los productos alimenticios y la transparencia de la cadena de suministro a los consumidores locales, ya que numerosas investigaciones y encuestas muestran un alto nivel de confianza entre los consumidores de la región. En los últimos años, la implementación de regulaciones estrictas por parte de organizaciones líderes en seguridad alimentaria, como el Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca, el Departamento Nacional de Salud y el Departamento de Comercio e Industria, para prevenir brotes transmitidos por alimentos ha ayudado a impulsar la Crecimiento de la industria sudafricana de pruebas de seguridad alimentaria. Las pruebas de patógenos han seguido siendo uno de los segmentos más dominantes en el mercado sudafricano de pruebas de seguridad alimentaria en los últimos años. La mayor aplicación de pesticidas en la agricultura y la mayor aplicación de conservantes en productos minoristas disponibles en el mercado han estado impulsando el crecimiento del segmento de pruebas de productos químicos y toxinas, así como del segmento del mercado de pruebas de organismos genéticamente modificados (OGM). Por lo tanto, las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria han ayudado a impulsar el crecimiento del mercado en la región durante el período de estudio
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