Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos Industria
Aumento de la demanda de productos alimenticios con etiqueta limpia
A medida que ha aumentado la necesidad de antioxidantes naturales, antimicrobianos y otros conservantes alimentarios naturales, también ha aumentado la necesidad de alimentos con etiqueta limpia. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y prefieren productos con etiquetas limpias a aquellos con ingredientes artificiales. Los consumidores comprueban con frecuencia los ingredientes de los productos antes de comprarlos. Hay grandes expectativas entre los consumidores de todo el mundo de que los productos alimenticios, incluidas la carne y las aves, tengan ingredientes con etiquetas limpias. Esta creciente preocupación de los consumidores los está empujando mucho más abajo en la cadena de valor, de regreso a los ingredientes y aumentando la demanda de conservantes alimentarios naturales. Los fabricantes de conservantes alimentarios también han adaptado la producción de aditivos de etiqueta limpia que pueden resultar útiles a la hora de desarrollar productos de etiqueta limpia. Estos conservantes de etiqueta limpia han encontrado sus aplicaciones en diversos productos alimenticios y otras aplicaciones. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas también están reformulando cada vez más sus productos para satisfacer la cambiante demanda de ingredientes naturales de los consumidores. Por ejemplo, Millbo, una empresa con sede en Italia, fue nominada al Premio a la Innovación Fi Europe 2021 por la creación de un ingrediente natural, X-Tra Guard, que elimina la necesidad de conservantes de ácido sórbico
Por lo tanto, utilizar ingredientes con etiquetas limpias también ayuda a las empresas con su marketing y marca. Como la gente quiere saber más sobre los ingredientes y aditivos de los alimentos que consumen, se espera que el mercado de conservantes alimentarios de etiqueta limpia crezca rápidamente durante el período de pronóstico
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América del Norte tiene la participación máxima en el mercado
La creciente demanda de alimentos preparados y procesados está impulsando a los fabricantes a utilizar conservantes alimentarios para mejorar la vida útil de los productos alimenticios. Además, América del Norte es un importante exportador de frutas, lo que aumenta la demanda de conservantes. La conciencia relacionada con varios riesgos asociados con los conservantes químicos ha impulsado el mercado de conservantes naturales. América del Norte tiene políticas altamente reguladas con respecto a la comercialización de productos e ingredientes alimentarios. Tales regulaciones han ofrecido oportunidades de crecimiento lucrativas para que los fabricantes introduzcan conservantes novedosos con efectos secundarios mínimos o nulos en la salud humana. Como parte de su estrategia, las empresas están gastando cantidades significativas en el desarrollo de técnicas para producir conservantes utilizando más ingredientes naturales que insumos sintéticos. Por ejemplo, en 2021, Corbion NV recibió una patente europea para su fermento de frutas, que contiene ácido orgánico natural y otros componentes de sabor y tiene una amplia aplicación en diferentes industrias alimentarias, como una panadería. Esta patente se extiende a los Estados Unidos
La demanda de productos de etiqueta limpia ha ido aumentando la demanda de conservantes naturales. La preocupación adicional de los consumidores por los conservantes artificiales y los potenciadores del sabor ha llevado a los fabricantes a reformular sus productos. El crecimiento de este segmento del mercado también puede atribuirse a la creciente aceptación de conservantes naturales por parte de diferentes organizaciones gubernamentales. Además, a modo de ejemplo, el cambio de los consumidores canadienses hacia alimentos y bebidas orgánicos está impulsando la demanda de aditivos alimentarios naturales, incluidos los conservantes. Por ejemplo, Natural Products Canada anunció un fondo de inversión de 50 mil millones de dólares en 2021 para ayudar a las empresas canadienses en etapa inicial a crear sustitutos de origen natural para productos sintéticos con el fin de impulsar la penetración de ingredientes naturales y reemplazar sus contrapartes sintéticas
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