Sabor de la comida Volumen del mercado

Análisis del mercado de sabores alimentarios

Durante los próximos cinco años, el mercado de sabores alimentarios debería registrar una tasa compuesta anual del 4,8%

Uno de los factores más importantes que impulsa el crecimiento del mercado de sabores alimentarios es la creciente demanda de alimentos listos para comer, bebidas listas para beber, snacks, comidas congeladas y otros alimentos procesados. Con más personas viviendo en ciudades, Más mujeres trabajando, más gente de clase media y más dinero para gastar, tanto las partes desarrolladas como las en desarrollo del mundo están viendo un aumento en la demanda de alimentos procesados ​​y envasados. Esto está haciendo que crezca la necesidad de soluciones de envasado y procesamiento para alimentos. Debido a esto, los aditivos alimentarios se utilizan mucho en los alimentos procesados ​​y preparados para mantener la frescura y el sabor de los alimentos

La demanda de sabores compuestos también está aumentando porque hay más usos para ellos en los alimentos, los sabores exóticos se están volviendo más populares y están surgiendo nuevos productos con sabores exóticos y únicos. La gente de todo el mundo está cada vez más preocupada por cómo los ingredientes y aditivos artificiales de los alimentos afectarán su salud a largo plazo. Pero la gente quiere ingredientes que provengan de plantas o que estén hechos de plantas y les ayuden a vivir una vida saludable. Entonces, la alta producción de sabores naturales está ayudando a que el mercado crezca porque a la gente le gusta comprar ingredientes que estén claramente etiquetados y que no contengan químicos agresivos. Los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos negativos para la salud que tiene el consumo de aditivos alimentarios sintéticos o artificiales, como sabores, gracias a los proyectos de investigación y a las prohibiciones y límites establecidos por los gobiernos. Por ejemplo, comer estos ingredientes artificiales puede provocar hipercinesia, erupciones cutáneas, migrañas, dificultad para dormir, asma y problemas estomacales. Estos problemas de salud han llevado a un cambio de los consumidores hacia los sabores naturales. Por ejemplo, Organic India lanzó una nueva campaña en la India llamada Hacia una alimentación saludable con el objetivo para alentar a los niños a comer de manera saludable. Asimismo, empresas como Walmart han anunciado la promoción de aditivos naturales como uno de sus objetivos para 2025