Tendencias del Mercado de Encapsulación de alimentos Industria
Creciente demanda de suplementos dietéticos
El mercado de suplementos dietéticos está impulsado preliminarmente por el cambio de paradigma hacia prácticas preventivas de gestión de la salud, en medio de crecientes costos de atención médica y una creciente carga de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Los suplementos dietéticos como vitaminas, minerales, Omega 3, enzimas, etc. están aumentando debido a la mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores. Los ingredientes que son difíciles de obtener a través de los alimentos se pueden obtener mediante un suplemento que cumpla con los requisitos dietéticos, donde la encapsulación juega un papel importante para mantener el sabor, el color, la conservación y la nutrición del producto. Asia-Pacífico es el mercado de suplementos de más rápido crecimiento
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América del Norte domina el mercado
América del Norte tiene la mayor participación en el mercado de encapsulación de alimentos a nivel mundial. La alta disponibilidad de materiales de concha como hidrocoloide, emulsiones y la presencia de un gran número de fabricantes están contribuyendo al crecimiento de la región. Asia Pacífico ha sido testigo de un crecimiento significativo en los últimos años, debido a la creciente demanda de alimentos procesados y la floreciente industria de alimentos y bebidas. El crecimiento de la región también se ve impulsado por la rápida urbanización, el aumento del ingreso disponible y la mejora de los niveles de vida, particularmente en países emergentes como China e India. El crecimiento de Europa se puede atribuir a los crecientes avances en las tecnologías utilizadas en el sector de alimentos procesados.
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