Tendencias del Mercado de Cadena de frío alimentaria Industria
Inversiones crecientes en infraestructura de cadena de frío
- La demanda de alimentos y productos congelados va en aumento gracias a su comodidad y mayor capacidad de almacenamiento. Como resultado, la necesidad de almacenamiento en frío y transporte de almacenamiento en frío está aumentando a nivel mundial. El transporte de alimentos congelados sensibles, como helados, curry congelado y productos enlatados congelados, requiere instalaciones adecuadas con temperatura controlada para evitar daños físicos o ambientales.
- Además, los productos perecederos, como carne, pescado/mariscos, frutas, verduras y productos lácteos, se comercializan a granel en comparación con los productos procesados. La vida útil de la carne y el pescado es de sólo unas pocas horas, lo que ha provocado un aumento en la demanda de instalaciones de almacenamiento adecuadas con temperatura controlada. Los actores del mercado están ampliando sus capacidades de almacenamiento en frío para reducir el desperdicio de alimentos.
- Por ejemplo, en mayo de 2022, Lineage Logistics completó una nueva ampliación de almacén totalmente automatizada con 45.000 posiciones de palés adicionales para clientes minoristas y de servicios de alimentación. Esta expansión no sólo ayudará a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también brindará a los clientes soluciones de almacenamiento en frío más eficientes y confiables.
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América del Norte tiene la mayor cuota de mercado
- La estacionalidad, la variación horario-temperatura y la accesibilidad vial a lo largo del año impulsan la demanda de cadenas de frío para alimentos en el mercado norteamericano. Además, los consumidores en el mercado se están alejando cada vez más de los alimentos altamente procesados y poco saludables con una larga vida útil hacia productos alimenticios perecederos y sensibles a la temperatura, creando impulso para una cadena de suministro de frío con tecnología avanzada.
- Además, el desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema importante en la región de América del Norte. Según un informe del Programa de Medio Ambiente de las Naciones Unidas, en 2021, el desperdicio de alimentos en los hogares canadienses alcanzó los 79 kg per cápita. Con la creciente demanda de almacenamiento y transporte en cadena de frío, los actores del mercado están lanzando nuevas instalaciones de transporte en la región.
- Por ejemplo, en octubre de 2022, AP Moller-Maersk encargó ocho camiones eléctricos a Volvo en el sur de California para distribuir alimentos y otros productos. Esta medida demuestra los esfuerzos de la industria por adoptar prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente y, al mismo tiempo, satisfacer la creciente demanda de transporte y almacenamiento en cadena de frío.
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