Volumen del mercado de Ingredientes de recubrimiento de alimentos Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Alto |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis de mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos
Se prevé que el mercado de ingredientes para revestimiento de alimentos experimente una tasa compuesta anual del 5,8% durante los próximos cinco años
El recubrimiento de alimentos es una aplicación instantánea de ingredientes en la estrategia de mejora de controles y manipulación de alimentos. El mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de aplicaciones industriales de alimentos, especialmente confitería, panadería, alimentos fritos y alimentos listos para el consumo, que contribuyen a los atributos de color, sabor y dulzor del producto alimenticio que se recubre. Por ejemplo, según la revista electrónica Snack Food and Wholesale, las ventas de pan de grandes almacenes en Estados Unidos ascendieron este año a aproximadamente 9,11 mil millones de dólares
Además, los recubrimientos y películas comestibles han recibido considerable atención por parte de los consumidores por sus aparentes ventajas (como su naturaleza comestible y ecológica) sobre las películas sintéticas. Los polisacáridos, lípidos y materiales a base de proteínas se utilizan para envases comestibles para productos de panadería. La función más importante de los envases comestibles es su uso como portador de nutrientes para aumentar el valor nutricional de los productos alimenticios procesados finales. Con la creciente tendencia de los envases comestibles, los fabricantes se centran en producir envases innovadores para ganar una base de consumidores
Sin embargo, las estrictas normas y regulaciones relativas a los ingredientes de recubrimiento de etiqueta limpia establecidas por organismos gubernamentales están obstaculizando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la FDA y la Comisión Europea han impedido el uso de colores sintéticos como recubrimientos en la industria alimentaria y de bebidas en los Estados Unidos basándose en afirmaciones de carcinogenicidad, basándose en la Cláusula Delaney, aunque todavía se utilizan en la Unión Europea. ya que evaluaciones posteriores del JECFA y la EFSA concluyeron que su uso es seguro. Además, los altos valores calóricos de ciertos ingredientes de recubrimiento indulgentes frenan el crecimiento del mercado
