Tendencias del Mercado de Certificación de Alimentos Industria
Creciente conciencia sobre los estándares globales y la seguridad alimentaria
Los estándares globales se desarrollan, adoptan e identifican de varias maneras. Por ejemplo, están contribuyendo al crecimiento del mercado e incluso incorporando la protección del medio ambiente, la salud de los consumidores y la seguridad pública de los trabajadores. Las normas y regulaciones han comenzado a desempeñar un papel vital con un aumento de las empresas de capital privado y, a su vez, el paradigma estándar global está evolucionando gradualmente
Según una encuesta realizada por ISO, para compilar el número de certificaciones válidas emitidas por organismos de certificación (acreditados por miembros del Foro Internacional de Acreditación), ISO 14001 (gestión ambiental) creció un 8%, superando el umbral de 300.000. certificados, mientras que 4.200 organizaciones han sido certificadas en la nueva gestión de calidad ISO 9001:2015, inmediatamente después de tres meses de la fecha de publicación. Así, la globalización de las normas está impulsando el mercado global estudiado, y también el mercado de la formación y la inspección.
Además, con los cambios en los comportamientos alimentarios, la expansión de las cadenas de restaurantes y la globalización de la industria alimentaria, garantizar la certificación de los alimentos es cada vez más esencial. La necesidad de mejorar los sistemas de inocuidad de los alimentos dentro y entre los países se hace más evidente a medida que el suministro mundial de alimentos se globaliza. Los sectores público y privado se están viendo obligados a adoptar una producción higiénica de alimentos debido al aumento de la población mundial y a la mayor conciencia sobre la limpieza de la producción de alimentos. Aquí es donde entran en juego los requisitos de las certificaciones alimentarias, que garantizan que la industria alimentaria cumple con la ley
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América del Norte es el mercado más grande
En la región de América del Norte, los organismos de certificación, mediante seguimiento y auditorías exhaustivas, aseguran que las empresas dedicadas a la producción de alimentos y alcohol sigan procesos adecuados de gestión de alimentos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las estrictas normas regulatorias obligan a los fabricantes a cumplir con las regulaciones y seguir impulsando el mercado. La industria alimentaria se ve profundamente afectada por las nuevas normas de la FSMA y los consumidores exigen una mayor transparencia en lo que respecta al consumo de alimentos. En 2022, la FDA finalizó siete reglas principales para implementar la FSMA, reconociendo que garantizar la seguridad del suministro de alimentos es una responsabilidad compartida entre muchos puntos diferentes de la cadena de suministro global. Se espera que esto impulse la demanda de certificación de alimentos
Los Estados Unidos lideraron el mercado norteamericano, debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y los efectos secundarios de los productos alimenticios adulterados en la región. Somerdale International, el principal importador de quesos y productos lácteos británicos a los Estados Unidos, ha lanzado el primer Cheddar británico, totalmente acreditado y sin OGM. El nuevo 'Westminster Sharp' ha sido acreditado como no OGM por NSF International
Además, según el Índice Mundial de Seguridad Alimentaria, el 29% de los consumidores estadounidenses están más preocupados por la contaminación química de los alimentos y el 26% por las enfermedades transmitidas por los alimentos
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