| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.95 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de pruebas de autenticación de alimentos
Se proyecta que el mercado mundial de pruebas de autenticación de alimentos (en adelante, denominado el mercado estudiado) registre una tasa compuesta anual del 6,95% durante el período de pronóstico, 2021-2026.
Dado que el consumidor busca comprar productos alimenticios más auténticos, saludables y de marca durante el período COVID-19, debido al riesgo de COVID-19 y otros virus en ellos, la aplicación de servicios como la autenticación de alimentos ha impulsado aún más en el año 2020 en comparación con otros años anteriores.
En medio de la creciente prevalencia del fraude alimentario en la industria, incluida la sustitución deliberada de ingredientes, el engaño a los consumidores con afirmaciones falsas y el etiquetado disruptivo, los consumidores se han vuelto escépticos acerca de la autenticación de productos alimenticios destinados a satisfacer demandas específicas, como los veganos, libres de regalías. forma, orgánicos y otros. Esto, a su vez, ha llevado a los fabricantes de alimentos a optar por técnicas de autenticación de alimentos como la forma más eficaz de diferenciar sus productos de las ofertas convencionales, para captar cuotas sustanciales en el mercado.
Sin embargo, la complejidad de mantener la autenticidad del producto final, considerando la identificación y gestión de cada parte interesada de la cadena de suministro, hace que los fabricantes de alimentos opten por no realizar pruebas de autenticación. Además, las pruebas, al ser principalmente una adopción voluntaria, se perciben como un gasto adicional para los pequeños fabricantes de las regiones en desarrollo, como Asia-Pacífico y África. El método de prueba plantea una restricción presupuestaria para las empresas alimentarias, lo que supone además una restricción para el mercado.
Tendencias del mercado de pruebas de autenticación de alimentos
Protección contra los crecientes casos de fraude alimentario
La creciente competencia entre los fabricantes de alimentos ha contribuido a que prevalezcan los casos mundiales de fraude alimentario, dando lugar a sustituciones deliberadas, manipulación, tergiversación de productos alimenticios, envases defectuosos o declaraciones engañosas sobre los productos. Los pequeños actores, para contribuir a sus ganancias económicas, están manipulando productos alimenticios comunes, como la leche, utilizando melamina, urea y otros elementos.
Según el Ministerio de Sanidad, en 2017 la policía financiera de Italia incautó unos 143.598 kg de alimentos fraudulentos, principalmente frutas, pastas y legumbres. Algunos de los productos comunes que son susceptibles de fraude alimentario son el aceite de oliva, la leche, la miel y el azafrán. Alrededor del 16% del aceite de oliva consumido en todo el mundo tiene una composición fraudulenta, según indica la Food Fraud Database. El reconocimiento de tales casos ha desarrollado una sensación de escepticismo entre los consumidores respecto a la compra de artículos basados en meras afirmaciones.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Descargar PDF
Europa domina el mercado mundial de autenticación de alimentos, siendo Asia-Pacífico el de más rápido crecimiento
Según la geografía, Europa ha liderado el mercado global, debido a la presencia de empresas de alimentos altamente activas en la región, que están dispuestas a cumplir con las estrictas regulaciones del mercado. Por ejemplo, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) del Reino Unido es el organismo regulador que garantiza los mejores estándares alimentarios en el país. La FSA ha establecido la Unidad Nacional de Delitos Alimentarios y la Unidad de Fraude Alimentario para monitorear cualquier tipo de fraude alimentario relacionado con la adulteración o el etiquetado incorrecto de productos tanto importados como locales, y la unidad está alerta para informar cualquier incumplimiento ilegal para tomar medidas inmediatas.
En los últimos años ha habido varios casos de fraude alimentario en China y la India. Las industrias pesquera y láctea de la India son muy propensas a estos casos. Cinco mil kilogramos de pescado conservado en formalina fueron encontrados en un camión en la India. Se emitió una identificación electrónica para la trazabilidad de los productos a los acuicultores para evitar el fraude alimentario altamente frecuente. Por tanto, estos casos han propiciado una mayor autenticación de alimentos en estos países asiáticos.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descargar PDF
Descripción general de la industria de pruebas de autenticación de alimentos
El mercado estudiado es un mercado competitivo con actores clave que buscan una mayor penetración, especialmente en los mercados desarrollados, donde el cumplimiento normativo es estricto y la conciencia pública sobre la autenticación de alimentos también es alta. Eurofins, Intertek PLC, SGS SA y Thermo Fisher Scientific son algunos de los principales actores del mercado estudiado. Las expansiones, fusiones y adquisiciones son algunas de las estrategias preferidas adoptadas en la industria de pruebas de autenticación de alimentos a nivel mundial. Debido a la rápida naturaleza de la industria de autenticación de alimentos, la expansión es el enfoque estratégico más importante adoptado por estas empresas.
Líderes del mercado de pruebas de autenticación de alimentos
-
Intertek Group plc
-
SGS SA
-
Eurofins Scientific
-
Thermo Fisher Scientific
-
ALS Limited
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
¿Necesita más detalles sobre los jugadores y competidores del mercado?
Descargar muestra
Noticias del mercado de pruebas de autenticación de alimentos
En octubre de 2019, Eurofins GeneScan Technologies GmbH y UgenTec anunciaron una colaboración para el desarrollo de complementos de ensayo para la cartera de kits de biología molecular de Eurofins GeneScan Technologies en la plataforma de software de análisis de PCR en tiempo real de UgenTec, FastFinder. La asociación permitirá a Eurofins implementar sus ensayos a escala con análisis e informes automatizados de resultados incluidos, garantizando los tiempos rápidos de muestra a resultado necesarios en las pruebas de alimentos, piensos y semillas.
En enero de 2018, SGS adquirió Vanguard Sciences Inc. para introducir la experiencia y las capacidades de los dos laboratorios de alimentos de la compañía en su red global de laboratorios de agricultura y alimentos. Los dos laboratorios ofrecen un amplio espectro de servicios de pruebas agrícolas y alimentarias, incluidas pruebas de productos e investigación y desarrollo (que incluye validación de procesos y productos).
En febrero de 2018, NSF International lanzó su nuevo protocolo de prueba independiente y programa de verificación bajo el nombre NSF DNA Authenticated para ingredientes botánicos crudos que se utilizan en la industria de suplementos dietéticos.
Segmentación de la industria de pruebas de autenticación de alimentos
La autenticación de alimentos es el proceso que verifica que los alimentos cumplan con la descripción de su etiqueta. El mercado de pruebas de autenticación de alimentos estudiado está segmentado por tecnología en técnica de PCR, secuenciación de ADN/código de barras, secuenciación de próxima generación, ELISA, técnica de RMN/espectrometría molecular, espectrometría de masas (cromatografía líquida o gaseosa) y otras tecnologías. Según la geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Por tecnología | Técnica de PCR | ||
| Secuenciación de ADN/código de barras | |||
| Secuenciación de próxima generación | |||
| ELISA | |||
| Técnica de RMN/Espectrometría molecular | |||
| Espectrometría de masas (cromatografía líquida o gaseosa) | |||
| Otras tecnologías | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre pruebas de autenticación de alimentos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Pruebas de autenticación de alimentos?
Se proyecta que el mercado de pruebas de autenticación de alimentos registrará una tasa compuesta anual del 6,95% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Pruebas de autenticación de alimentos?
Intertek Group plc, SGS SA, Eurofins Scientific, Thermo Fisher Scientific, ALS Limited son las principales empresas que operan en el mercado de pruebas de autenticación de alimentos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Pruebas de autenticación de alimentos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de pruebas de autenticación de alimentos?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pruebas de autenticación de alimentos.
¿Qué años cubre este mercado de Pruebas de autenticación de alimentos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Pruebas de autenticación de alimentos durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Pruebas de autenticación de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Nuestros informes más vendidos
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Other Popular Industry Reports
Informe de la industria de pruebas de autenticación de alimentos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Pruebas de autenticación de alimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de las pruebas de autenticación de alimentos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
