Análisis de participación y tamaño del mercado de pruebas de autenticación de alimentos tendencias y pronósticos de crecimiento (2024-2029)

El mercado de pruebas de autenticación de alimentos está segmentado por tecnología (técnica de PCR, secuenciación de ADN/código de barras, secuenciación de próxima generación, ELISA, técnica de RMN/espectrometría molecular, espectrometría de masas (cromatografía de líquidos o gases) y otras tecnologías); y por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones en valor (millones de dólares) para los segmentos anteriores.

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Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
CAGR 6.95 %
Mercado de Crecimiento Más Rápido Asia Pacífico
Mercado Más Grande Europa
Concentración del Mercado Alto

Principales actores

Actores clave del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

Se proyecta que el mercado mundial de pruebas de autenticación de alimentos (en adelante, denominado el mercado estudiado) registre una tasa compuesta anual del 6,95% durante el período de pronóstico, 2021-2026.

Dado que el consumidor busca comprar productos alimenticios más auténticos, saludables y de marca durante el período COVID-19, debido al riesgo de COVID-19 y otros virus en ellos, la aplicación de servicios como la autenticación de alimentos ha impulsado aún más en el año 2020 en comparación con otros años anteriores.

En medio de la creciente prevalencia del fraude alimentario en la industria, incluida la sustitución deliberada de ingredientes, el engaño a los consumidores con afirmaciones falsas y el etiquetado disruptivo, los consumidores se han vuelto escépticos acerca de la autenticación de productos alimenticios destinados a satisfacer demandas específicas, como los veganos, libres de regalías. forma, orgánicos y otros. Esto, a su vez, ha llevado a los fabricantes de alimentos a optar por técnicas de autenticación de alimentos como la forma más eficaz de diferenciar sus productos de las ofertas convencionales, para captar cuotas sustanciales en el mercado.

Sin embargo, la complejidad de mantener la autenticidad del producto final, considerando la identificación y gestión de cada parte interesada de la cadena de suministro, hace que los fabricantes de alimentos opten por no realizar pruebas de autenticación. Además, las pruebas, al ser principalmente una adopción voluntaria, se perciben como un gasto adicional para los pequeños fabricantes de las regiones en desarrollo, como Asia-Pacífico y África. El método de prueba plantea una restricción presupuestaria para las empresas alimentarias, lo que supone además una restricción para el mercado.

Tendencias del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

Protección contra los crecientes casos de fraude alimentario

La creciente competencia entre los fabricantes de alimentos ha contribuido a que prevalezcan los casos mundiales de fraude alimentario, dando lugar a sustituciones deliberadas, manipulación, tergiversación de productos alimenticios, envases defectuosos o declaraciones engañosas sobre los productos. Los pequeños actores, para contribuir a sus ganancias económicas, están manipulando productos alimenticios comunes, como la leche, utilizando melamina, urea y otros elementos.

Según el Ministerio de Sanidad, en 2017 la policía financiera de Italia incautó unos 143.598 kg de alimentos fraudulentos, principalmente frutas, pastas y legumbres. Algunos de los productos comunes que son susceptibles de fraude alimentario son el aceite de oliva, la leche, la miel y el azafrán. Alrededor del 16% del aceite de oliva consumido en todo el mundo tiene una composición fraudulenta, según indica la Food Fraud Database. El reconocimiento de tales casos ha desarrollado una sensación de escepticismo entre los consumidores respecto a la compra de artículos basados ​​en meras afirmaciones.

Tendencias del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

Europa domina el mercado mundial de autenticación de alimentos, siendo Asia-Pacífico el de más rápido crecimiento

Según la geografía, Europa ha liderado el mercado global, debido a la presencia de empresas de alimentos altamente activas en la región, que están dispuestas a cumplir con las estrictas regulaciones del mercado. Por ejemplo, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) del Reino Unido es el organismo regulador que garantiza los mejores estándares alimentarios en el país. La FSA ha establecido la Unidad Nacional de Delitos Alimentarios y la Unidad de Fraude Alimentario para monitorear cualquier tipo de fraude alimentario relacionado con la adulteración o el etiquetado incorrecto de productos tanto importados como locales, y la unidad está alerta para informar cualquier incumplimiento ilegal para tomar medidas inmediatas.

En los últimos años ha habido varios casos de fraude alimentario en China y la India. Las industrias pesquera y láctea de la India son muy propensas a estos casos. Cinco mil kilogramos de pescado conservado en formalina fueron encontrados en un camión en la India. undefined Se emitió una identificación electrónica para la trazabilidad de los productos a los acuicultores para evitar el fraude alimentario altamente frecuente. Por tanto, estos casos han propiciado una mayor autenticación de alimentos en estos países asiáticos.

Crecimiento del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

Descripción general de la industria de pruebas de autenticación de alimentos

El mercado estudiado es un mercado competitivo con actores clave que buscan una mayor penetración, especialmente en los mercados desarrollados, donde el cumplimiento normativo es estricto y la conciencia pública sobre la autenticación de alimentos también es alta. Eurofins, Intertek PLC, SGS SA y Thermo Fisher Scientific son algunos de los principales actores del mercado estudiado. Las expansiones, fusiones y adquisiciones son algunas de las estrategias preferidas adoptadas en la industria de pruebas de autenticación de alimentos a nivel mundial. Debido a la rápida naturaleza de la industria de autenticación de alimentos, la expansión es el enfoque estratégico más importante adoptado por estas empresas.

Líderes del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

  1. Intertek Group plc

  2. SGS SA

  3. Eurofins Scientific

  4. Thermo Fisher Scientific

  5. ALS Limited

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Eurofins, Intertek PLC, SGS SA y Thermo Fisher Scientific
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Noticias del mercado de pruebas de autenticación de alimentos

En octubre de 2019, Eurofins GeneScan Technologies GmbH y UgenTec anunciaron una colaboración para el desarrollo de complementos de ensayo para la cartera de kits de biología molecular de Eurofins GeneScan Technologies en la plataforma de software de análisis de PCR en tiempo real de UgenTec, FastFinder. La asociación permitirá a Eurofins implementar sus ensayos a escala con análisis e informes automatizados de resultados incluidos, garantizando los tiempos rápidos de muestra a resultado necesarios en las pruebas de alimentos, piensos y semillas.

En enero de 2018, SGS adquirió Vanguard Sciences Inc. para introducir la experiencia y las capacidades de los dos laboratorios de alimentos de la compañía en su red global de laboratorios de agricultura y alimentos. Los dos laboratorios ofrecen un amplio espectro de servicios de pruebas agrícolas y alimentarias, incluidas pruebas de productos e investigación y desarrollo (que incluye validación de procesos y productos).

En febrero de 2018, NSF International lanzó su nuevo protocolo de prueba independiente y programa de verificación bajo el nombre NSF DNA Authenticated para ingredientes botánicos crudos que se utilizan en la industria de suplementos dietéticos.

Informe de mercado de pruebas de autenticación de alimentos índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tecnología

                            1. 5.1.1 Técnica de PCR

                              1. 5.1.2 Secuenciación de ADN/código de barras

                                1. 5.1.3 Secuenciación de próxima generación

                                  1. 5.1.4 ELISA

                                    1. 5.1.5 Técnica de RMN/Espectrometría molecular

                                      1. 5.1.6 Espectrometría de masas (cromatografía líquida o gaseosa)

                                        1. 5.1.7 Otras tecnologías

                                        2. 5.2 Geografía

                                          1. 5.2.1 América del norte

                                            1. 5.2.1.1 Estados Unidos

                                              1. 5.2.1.2 Canada

                                                1. 5.2.1.3 México

                                                  1. 5.2.1.4 Resto de América del Norte

                                                  2. 5.2.2 Europa

                                                    1. 5.2.2.1 España

                                                      1. 5.2.2.2 Reino Unido

                                                        1. 5.2.2.3 Alemania

                                                          1. 5.2.2.4 Francia

                                                            1. 5.2.2.5 Italia

                                                              1. 5.2.2.6 Rusia

                                                                1. 5.2.2.7 El resto de Europa

                                                                2. 5.2.3 Asia-Pacífico

                                                                  1. 5.2.3.1 Porcelana

                                                                    1. 5.2.3.2 Japón

                                                                      1. 5.2.3.3 India

                                                                        1. 5.2.3.4 Australia

                                                                          1. 5.2.3.5 Resto de Asia-Pacífico

                                                                          2. 5.2.4 Sudamerica

                                                                            1. 5.2.4.1 Brasil

                                                                              1. 5.2.4.2 Argentina

                                                                                1. 5.2.4.3 Resto de Sudamérica

                                                                                2. 5.2.5 Medio Oriente y África

                                                                                  1. 5.2.5.1 Sudáfrica

                                                                                    1. 5.2.5.2 Emiratos Árabes Unidos

                                                                                      1. 5.2.5.3 Resto de Medio Oriente y África

                                                                                  2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                                    1. 6.1 Empresas más activas

                                                                                      1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                                                        1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                                                          1. 6.4 Perfiles de empresa

                                                                                            1. 6.4.1 Eurofins Scientific

                                                                                              1. 6.4.2 Intertek Group PLC

                                                                                                1. 6.4.3 SGS SA

                                                                                                  1. 6.4.4 NSF International

                                                                                                    1. 6.4.5 EMSL Analytical Inc.

                                                                                                      1. 6.4.6 Merieux NutriSciences Corporation

                                                                                                        1. 6.4.7 Thermo Fisher Scientific Inc.

                                                                                                          1. 6.4.8 Danaher (AB SCIEX LLC)

                                                                                                            1. 6.4.9 ALS Limited

                                                                                                          2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                                            1. 8. EL IMPACTO DEL COVID-19 EN EL MERCADO

                                                                                                              **Sujeto a disponibilidad
                                                                                                              bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                                                                              Obtenga un desglose de precios ahora

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                                                                                                              La autenticación de alimentos es el proceso que verifica que los alimentos cumplan con la descripción de su etiqueta. El mercado de pruebas de autenticación de alimentos estudiado está segmentado por tecnología en técnica de PCR, secuenciación de ADN/código de barras, secuenciación de próxima generación, ELISA, técnica de RMN/espectrometría molecular, espectrometría de masas (cromatografía líquida o gaseosa) y otras tecnologías. Según la geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).

                                                                                                              Por tecnología
                                                                                                              Técnica de PCR
                                                                                                              Secuenciación de ADN/código de barras
                                                                                                              Secuenciación de próxima generación
                                                                                                              ELISA
                                                                                                              Técnica de RMN/Espectrometría molecular
                                                                                                              Espectrometría de masas (cromatografía líquida o gaseosa)
                                                                                                              Otras tecnologías
                                                                                                              Geografía
                                                                                                              América del norte
                                                                                                              Estados Unidos
                                                                                                              Canada
                                                                                                              México
                                                                                                              Resto de América del Norte
                                                                                                              Europa
                                                                                                              España
                                                                                                              Reino Unido
                                                                                                              Alemania
                                                                                                              Francia
                                                                                                              Italia
                                                                                                              Rusia
                                                                                                              El resto de Europa
                                                                                                              Asia-Pacífico
                                                                                                              Porcelana
                                                                                                              Japón
                                                                                                              India
                                                                                                              Australia
                                                                                                              Resto de Asia-Pacífico
                                                                                                              Sudamerica
                                                                                                              Brasil
                                                                                                              Argentina
                                                                                                              Resto de Sudamérica
                                                                                                              Medio Oriente y África
                                                                                                              Sudáfrica
                                                                                                              Emiratos Árabes Unidos
                                                                                                              Resto de Medio Oriente y África

                                                                                                              Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre pruebas de autenticación de alimentos

                                                                                                              Se proyecta que el mercado de pruebas de autenticación de alimentos registrará una tasa compuesta anual del 6,95% durante el período de pronóstico (2024-2029).

                                                                                                              Intertek Group plc, SGS SA, Eurofins Scientific, Thermo Fisher Scientific, ALS Limited son las principales empresas que operan en el mercado de pruebas de autenticación de alimentos.

                                                                                                              Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).

                                                                                                              En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pruebas de autenticación de alimentos.

                                                                                                              El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Pruebas de autenticación de alimentos durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Pruebas de autenticación de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                                                                              Informe de la industria de pruebas de autenticación de alimentos

                                                                                                              Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Pruebas de autenticación de alimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de las pruebas de autenticación de alimentos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

                                                                                                              close-icon
                                                                                                              80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

                                                                                                              Por favor ingrese un ID de correo electrónico válido

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