Tendencias del Mercado de Pruebas de alérgenos alimentarios Industria
Prevalencia creciente de alergias alimentarias
- La alergia alimentaria se ha convertido en un grave problema de salud pública. Los niños son el grupo de población más vulnerable a las alergias alimentarias. También son de dos a cuatro veces más vulnerables a otras enfermedades alérgicas, como el asma o el eczema. Según datos de Food Allergy Research Education de 2021, uno de cada diez adultos y uno de cada 13 niños tienen diferentes alergias alimentarias en Estados Unidos. El creciente número de alergias alimentarias impulsa el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios reportadas a los establecimientos médicos.
- La alergia alimentaria afecta a una proporción más significativa de niños que de adultos, y la reactividad a algunos alimentos alergénicos, como la leche y el huevo, tiende a desaparecer principalmente con la edad. En cambio, la alergia a otros, como el maní, generalmente persiste. La intolerancia a la lactosa también es una de las afecciones que más está afectando a personas en el mundo.
- Los laboratorios de pruebas de alimentos están realizando fusiones y adquisiciones con otros laboratorios para desarrollar sus propiedades de prueba. Por ejemplo, en junio de 2022, Eurofins Scientific adquirió participaciones mayoritarias en Ajal Laboratories para ampliar su oferta de pruebas alimentarias y farmacéuticas en Arabia Saudita.
- El creciente número de casos de alergia alimentaria llevó a las autoridades de salud pública de todo el mundo a tomar medidas importantes para frenar las reacciones alérgicas y sus consecuencias. El apoyo gubernamental, las campañas de concientización, las iniciativas del sector privado y la participación de otras partes interesadas han hecho que las alergias alimentarias adquieran protagonismo entre todas las demás alergias.
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América del Norte tiene el segmento más grande en pruebas de alérgenos alimentarios
- Debido al aumento de las alergias alimentarias en la región, los laboratorios de análisis de alimentos están desarrollando nuevas tecnologías para mejorar sus instalaciones de análisis de alimentos. Según datos de Food Allergy Research Education de 2021, 32 millones de personas en los Estados Unidos tienen alergias alimentarias. La leche, el huevo, el maní, las nueces, el trigo, la soja, el pescado y los crustáceos son alérgenos alimentarios comunes en los Estados Unidos.
- La creciente concienciación impulsa el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios entre los consumidores con respecto a su sensibilidad a ciertos alimentos, junto con el estricto cumplimiento impuesto por las autoridades reguladoras. Las agencias de análisis de alimentos están desarrollando nuevas tecnologías y métodos para probar los alimentos con mayor precisión y perfección.
- Por ejemplo, en agosto de 2022, Eurofins Craft Technologies desarrolló un nuevo método para cuantificar diferentes ácidos fenólicos en alimentos y suplementos. Los fenólicos están presentes en frutas, verduras, cereales, aceites y bebidas como el café, el té y el vino.
- Además, la región de América del Norte ha sido testigo de pruebas significativas de alergia alimentaria en productos alimenticios infantiles, lo que ha dado lugar a una demanda creciente de kits de pruebas cuantitativas de alérgenos que puedan realizarse internamente y proporcionen buena información sobre el control de los alérgenos. Por ejemplo, investigadores canadienses desarrollaron un dispositivo portátil para detectar alérgenos alimentarios en sólo 20 minutos.
- Este dispositivo permite a los consumidores realizar pruebas rápidamente para detectar alérgenos alimentarios en diferentes productos, principalmente gluten y Ara h 1 (asociado con el maní). El biosensor equipado puede ser utilizado por chefs de restaurantes, camareros, consumidores e inspectores de seguridad alimentaria.
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