Volumen del mercado de Sabor y fragancia Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.87 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia |
| Mercado Más Grande | Asia |
| Concentración del Mercado | Alto |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de sabores y fragancias
Se proyecta que el tamaño del mercado de sabores y fragancias crecerá de 36,40 mil millones de dólares en 2023 a 46,16 mil millones de dólares en 2028, a una tasa compuesta anual del 4,87% durante el período previsto
El creciente interés de los consumidores por los productos alimenticios naturales y enriquecidos nutricionalmente promueve la demanda de aditivos naturales y premium de alto valor. Además, la creciente demanda de sabores exóticos o étnicos impulsa las ventas de mezclas de sabores variantes. Según un estudio reciente realizado por una empresa de sabores y nutrición, los sabores nostálgicos se están volviendo cada vez más populares a medida que la gente busca opciones de alimentos familiares y convenientes. Estos sabores nostálgicos se pueden encontrar en diversos contextos, desde los favoritos tradicionales de la familia, como el chocolate y la mantequilla de maní, hasta sabores más modernos, como la manzana y el caramelo, y las mezclas de bayas, naranjas y fresas en bebidas. Además, los consumidores buscan productos con ingredientes fortificados, incluidos probióticos, jengibre, adaptógenos, moringa, cúrcuma y extracto de grano de café, para respaldar sus objetivos de salud. El uso de extractos de hierbas y botánicos, como lavanda, rosas, manzanillas, canela y cardamomo, ayuda con los objetivos del estado de ánimo, la belleza o la ingesta de antioxidantes. Además, las empresas están creando un sabor que puede ser una solución fácil de usar para productos de panadería veganos. Por ejemplo, en enero de 2022, International Taste Solutions lanzó Vegan Boost, un potenciador del sabor natural. Está disponible en formulaciones líquidas y en polvo y está diseñado para replicar el sabor de los productos de panadería tradicionales sin utilizar huevos ni lácteos. Proporciona una solución integral para mejorar el perfil de sabor de los productos de pastelería y pasteles veganos mejorando la mantecosidad y cremosidad de los sabores
