Volumen del mercado de Alimentos y bebidas fermentados Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de alimentos y bebidas fermentados
Se espera que el tamaño del mercado de alimentos y bebidas fermentados crezca desde 1,83 billones de dólares en el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 6,70% en los próximos cinco años
- En el proceso de fermentación, se producen varios cambios químicos en los componentes de la matriz cruda, lo que da como resultado productos con propiedades nutricionales y efectos sobre la salud mejorados. Se encontró un mayor contenido de moléculas bioactivas y una mayor actividad antioxidante en la leche fermentada, los cereales, las frutas y verduras, la carne y el pescado. Debido a esto, los actores del mercado han ido incorporando frutas y verduras fermentadas a sus productos. La mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores ha llevado a una demanda de bebidas funcionales. Se prevé que la creciente tendencia al veganismo y la inclinación de la gente hacia dietas basadas en plantas impulsarán la demanda del mercado de alimentos fermentados.
- Se espera que la creciente prevalencia de problemas de salud entre la creciente población impulse la demanda de alimentos fermentados. Además, las crecientes innovaciones y los lanzamientos de productos recientemente mejorados por parte de actores clave y emergentes del mercado impulsarán el mercado en el período previsto. Además, un aumento en las ventas minoristas y del comercio electrónico también está impulsando el mercado. Los consumidores tienen una variedad de productos disponibles en los sitios de comercio electrónico.
- La comodidad y la disponibilidad de múltiples productos también están impulsando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en febrero de 2022, Remedy, una marca de kombucha del Reino Unido, anunció la incorporación de un nuevo sabor a su línea. Remedy Kombucha Wild Berry estará disponible exclusivamente en Tesco en formato multipack (4 x 330 ml) inicialmente (PVP 5 GBP). El gigante minorista también presentará Remedy Kombucha Mango Passion.
