Tendencias del Mercado de Bebidas Fermentadas Industria
Creciente demanda de alimentos y bebidas probióticos y prebióticos
Los consumidores buscan productos que contengan ingredientes que mejoren la salud. La prevalencia de la pandemia de COVID-19 impulsó aún más esta tendencia. El mercado está impulsado principalmente por factores como la creciente demanda de bebidas probióticas por parte de consumidores preocupados por su salud. Además, la creciente tendencia del veganismo está aumentando la demanda de bebidas funcionales de origen vegetal. Según la Encuesta sobre alimentación y salud de 2021 del Consejo Internacional de la Alimentación (IFC), cuatro de cada 10 compradores afirman que los alimentos y bebidas de origen vegetal son más saludables
La demanda de yogur bebible ha aumentado en los últimos años debido a su sabor único y sus propiedades funcionales en comparación con otras bebidas lácteas. Además, estas bebidas aportan nutrientes esenciales como calcio, potasio y vitaminas D y A a los consumidores. La disponibilidad de numerosos sabores y variantes de envasado impulsa el mercado. La creciente demanda de sabores exóticos por parte de los consumidores ha impulsado importantes inversiones por parte de fabricantes como Nestlé, General Mills y Danone SA. Por ejemplo, en junio de 2022, Danone North America lanzó la bebida de yogur probiótico multibeneficio Activia+, que incluye miles de millones de probióticos activos y vivos para apoyar la salud intestinal. Además, el producto es una buena fuente de zinc y vitamina D y C
Por lo tanto, el aumento de consumidores jóvenes y urbanos con gustos y preferencias modernos hacia las bebidas funcionales y una mejora en el estilo de vida de los consumidores crean una oportunidad para que los fabricantes aprovechen la creciente demanda de los consumidores
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Se prevé que Asia-Pacífico sea el mercado de más rápido crecimiento
La creciente conciencia y el creciente interés en una dieta saludable, el desarrollo tecnológico, la influencia de los medios y la demanda de los consumidores impulsan el mercado de bebidas fermentadas de Asia y el Pacífico. El mercado de bebidas fermentadas ha experimentado un enorme crecimiento en los últimos años debido a varios factores, incluido el aumento de los ingresos disponibles y la concienciación sobre la salud en la región, junto con una creciente preferencia por alimentos y bebidas envasados naturalmente saludables vinculados a bebidas fortificadas/funcionales, orgánicas, o productos mejores para usted porque se cree que ofrecen nutrientes naturales esenciales. Según el Informe Anual de Yakult Honsha Co. Ltd, las ventas de alimentos y bebidas, incluida la bebida de leche fermentada Yakult, en Asia y la región oceánica aumentaron un 11,5% en 2021 en comparación con 2020
Según un informe de Financial Express de 2020, India tiene 12 millones de puntos de venta en lugares convenientes, como cerca de colonias residenciales, de modo que los productos estén fácilmente disponibles para los residentes cercanos. Las tiendas de conveniencia han renovado cada vez más sus estantes designando pasillos separados que atraen a consumidores saludables, convirtiéndose en la opción de decisiones de compra impulsivas de los consumidores que visitan dichas tiendas. Las tiendas de conveniencia fueron testigos de un aumento en las ventas de opciones de bebidas energéticas a expensas de las más indulgentes, una tendencia que aumentará el sentimiento del mercado hacia las bebidas fermentadas de dichas redes de distribución. Por lo tanto, varios actores están colaborando con tiendas de conveniencia líderes como VinMart, 7-Eleven y otras y lanzando sus productos al mercado
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