Volumen del mercado de Sustitutos de grasas Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.20 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de sustitutos de grasas
El mercado de sustitutos de grasas se valoró en 2.600 millones de dólares para el año en curso y se espera que registre una tasa compuesta anual del 6,2% en los próximos cinco años
- Químicamente, los sustitutos de grasas se parecen a las grasas, las proteínas o los carbohidratos. La creciente concienciación sobre los problemas de salud entre los consumidores les está haciendo cambiar sus hábitos alimentarios y consumir menos grasas. Por estas razones, los sustitutos de grasas tienen una enorme oportunidad de mercado. Los sustitutos de grasas son una bendición para la sociedad, ya que el consumo elevado de grasas puede provocar obesidad y cáncer, colesterol alto en sangre o enfermedades coronarias.
- Según datos de Health Survey England (HSE) de 2021, el 25,9% de los adultos en Inglaterra son obesos. Los consumidores se están volviendo más conscientes de las dietas saludables y están aumentando su inclinación hacia productos alimenticios bajos en grasa o sin grasa, brindando así una oportunidad lucrativa para que los actores clave innoven en el tipo de producto y los ingredientes para capturar una base de consumidores conscientes de la salud.
- Se prevé que el crecimiento se verá impulsado por la demanda de los consumidores de alimentos bajos en calorías y nuevos ingredientes alimentarios durante el período de proyección. Los sustitutos de grasas se utilizan con mayor frecuencia en productos cárnicos procesados, horneados y de confitería, debido a que imitan el sabor y las características sensoriales de la grasa dietética. El deseo de adquirir productos alimenticios horneados y listos para el consumo es el responsable de la creciente preferencia. Por lo tanto, se prevé que la demanda de productos más refinados aumentará a medida que evolucione la industria alimentaria.
- Los productores de alimentos invierten constantemente en I+D para crear productos con el mínimo de calorías. Por ejemplo, en septiembre de 2022, una marca del Reino Unido lanzó una nueva alternativa a la carne de vacuno de origen vegetal con el uso de un nuevo sustituto de la grasa. La marca utiliza un sustituto de grasa elaborado a partir de aceite de oliva que aporta textura y sabor a los productos. A mediano plazo, se espera que aumente la demanda de sustitutos de grasas debido a la creciente demanda de alimentos bajos en calorías y a las innovaciones de productos.
