Tendencias del Mercado de Yogur de Europa Industria
Creciente demanda de alimentos y bebidas probióticos
La alta prevalencia de trastornos digestivos impulsa la demanda de alimentos probióticos entre varios grupos de consumidores. El yogur es el alimento probiótico más preferido en diferentes sabores, tanto en forma de cucharada como bebible. La tendencia actual de opciones dietéticas y de refrigerios saludables entre la población europea es otro factor que impulsa las ventas de probióticos, como la kombucha, los yogures y las bebidas probióticas, en toda la región. Además, los probióticos presentes en el chucrut, los encurtidos y otros alimentos y bebidas fermentados, como el kéfir, el suero de leche, el tempeh, el kimchi y el miso, forman parte de la dieta de la plebeya en Europa. Los productos probióticos no lácteos ganaron importancia debido al actual cambio de comida vegana y la fuerte prevalencia de intolerancia a la lactosa en grandes poblaciones europeas
Los jugos de frutas fermentados, los postres y los productos a base de cereales demostraron ser medios adecuados para ofrecer un excelente potencial para los productos alimenticios probióticos. Esta mayor penetración del yogur lácteo y no lácteo llevó a los actores de Yogurtcritical en toda la región a invertir constantemente en actividades de I+D para la innovación de productos, con declaraciones de productos, como bajo o sin azúcar, para capturar la tendencia cambiante del consumidor y obtener una ventaja competitiva en el mercado.. Además, el yogur es una fuente alimenticia rica en proteínas que mejora el metabolismo. Por lo tanto, comer yogur durante todo el día te ayuda a quemar más calorías. La gente consume más yogur debido a los beneficios para la salud que ofrece. Además de perder peso, el yogur también mejora las bacterias intestinales. Debido a estas propiedades, la demanda de yogur aumenta continuamente
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Alemania tiene la mayor cuota de mercado en Europa
La producción de yogur en Alemania constituyó un porcentaje significativo de la producción total europea de yogur en 2021, lo que convierte a Alemania en el mayor productor de yogur de Europa según Eurostat. Alemania y Francia tienen el mayor mercado de yogur en términos de ingresos en Europa. Se prevé que el mercado de yogur de Alemania experimente un crecimiento sólido durante el período previsto, debido a la creciente preferencia por las bebidas a base de yogur sobre las variantes cargadas de azúcar disponibles en el mercado debido a la conciencia de los trastornos del estilo de vida como la obesidad y la diabetes. Además, se prevé que el consumo generalizado de yogur o productos a base de yogur entre las generaciones mayores, junto con la creciente popularidad del yogur griego bajo en grasa entre los consumidores debido a su bajo valor calórico y los beneficios para la salud asociados con el consumo de yogur, impulsen el crecimiento. del mercado durante el período de pronóstico.
Segmentos emergentes como el yogur de origen vegetal y las bebidas de yogur están creciendo en el mercado alemán. La creciente popularidad de las alternativas lácteas, principalmente en Alemania, ha llevado al rápido crecimiento del yogur de origen vegetal. Debido a esto, los principales actores del mercado están lanzando más yogures de origen vegetal que en años anteriores. El yogur griego ocupa un lugar destacado en las preferencias de los consumidores alemanes, tanto en el contexto de una dieta diaria basada en productos naturales como en su creciente conciencia por los productos que contribuyen al mantenimiento de la salud y el bienestar. Además, comer alimentos saludables se ha convertido en un hábito para los consumidores alemanes para mantener los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la inmunidad, por lo que el consumo de yogur tradicional, así como de sabores, después de las comidas o en el desayuno, es muy común entre los consumidores alemanes. Además de esto, según datos del banco mundial, más de 12 millones de turistas visitaron Alemania en 2021, la demanda de yogur vegano está creciendo dentro del país y el consumidor nacional, junto con los consumidores internacionales, adopta el veganismo con su amplia disponibilidad de sabores. yogurt vegano como vainilla, fresa, frambuesa, frutos rojos, entre otros
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