Tendencias del Mercado de Extractos de especias y hierbas de Europa Industria
Cambiando la atracción del consumidor hacia los productos orgánicos
Con una creciente conciencia sobre la salud, los fabricantes minoristas de la industria de alimentos y bebidas están intentando cambiar hacia agentes aromatizantes naturales como especias y hierbas. Sin embargo, con la alta disponibilidad y aceptación de las cocinas asiáticas entre los consumidores europeos, la mayoría de los consumidores han optado por productos naturales o sabores o especias orgánicos en sus alimentos, que es el factor clave que acelera el crecimiento de los mercados de especias y extractos de hierbas. Según el ITC Trademap, en 2021, Francia tendrá la mayor industria de alimentos y bebidas de Europa, representando alrededor del 19% de la facturación total; Alemania tendrá el 17%, Italia el 13%, España el 11%, los Países Bajos el 7%, Polonia el 5% y Bélgica el 5%
Además, en Europa, la demanda de productos alimenticios procesados y el consumo fuera del hogar ha aumentado significativamente en los últimos años, brindando una gran oportunidad para que los productores de ingredientes satisfagan la demanda de los consumidores mediante el lanzamiento de mezclas de especias orgánicas novedosas e innovadoras impulsadas desde las industrias de procesamiento sin comprometer los ingredientes. calidad. Como resultado, la gente prefiere las especias orgánicas o los productos alimenticios elaborados con ingredientes orgánicos, porque el uso de mezclas de especias orgánicas y extractos de hierbas realza el sabor único o natural de los alimentos
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Alemania tiene una participación destacada en el mercado
Europa es el mercado más grande del mundo para extractos de especias y hierbas. A pesar de la baja producción, Europa se inclina por importar especias, hierbas y extractos de regiones en desarrollo como Asia-Pacífico, Medio Oriente y África. Los cambios en las preferencias de gusto de los consumidores, los hábitos de vida saludables y la conveniencia son los principales factores que impulsan el mercado de extractos de especias y hierbas de Alemania. Otra tendencia creciente en el país es la inclinación hacia las cocinas asiáticas como la china, continental, japonesa, etc. Las especias que se consumen en Alemania son los pimientos y la pimienta de Jamaica, mientras que las principales hierbas que se consumen son el tomillo y el orégano
Alemania es famosa por ser un centro comercial mundial de extractos de hierbas y especias, con respecto a las importaciones de países que fabrican y comercian con sus miembros y otras naciones. Sin embargo, la demanda se satisface con éxito mediante importaciones de países emergentes como Vietnam, China e India. Además, junto con todo esto, el comercio intereuropeo está aumentando en la región, lo que desempeña un papel importante en el impulso del crecimiento del mercado. Además, los consumidores alemanes están dispuestos a comprar agentes aromatizantes naturales, como hierbas aromáticas y especias orgánicas, que se extraen de forma natural de las plantas y no son perjudiciales para la salud. Según ITC Trademap, Alemania es, con diferencia, el mayor importador de especias y hierbas de Europa, con una importación de 154.000 toneladas métricas en 2021, lo que representa el 21% de las importaciones totales de la Unión Europea. Las principales categorías de productos importados de Alemania son pimienta y pimiento (33%), jengibre, azafrán, cúrcuma y otros (32%) y vainilla (14%). Por lo tanto, el consumo de hierbas y especias orgánicas por parte de los consumidores europeos impulsa el crecimiento del mercado
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