Tendencias del Mercado de Ingrediente de reducción de sodio en Europa Industria
Entorno regulatorio estricto para la reducción de sal en los alimentos procesados
En 2008, el Grupo de Alto Nivel sobre Dieta, Actividad Física y Salud de la Unión Europea lanzó el Marco de la UE para Iniciativas Nacionales sobre la Sal, que ha establecido un punto de referencia europeo mínimo común de reducción del 16% de sal con respecto a los niveles de referencia de 2008 en el transcurso de cuatro años en todos los países. productos alimenticios.
Además, para reducir eficazmente el consumo de sal entre la población general, las iniciativas de reducción de sal se han concentrado en un número limitado y específico de categorías de alimentos, entre las cuales se identifican 12 categorías de alimentos, y los países están obligados a seleccionar al menos 5 a 12. objetivo a través de sus planes de acción y estrategias nacionales de nutrición. Las 12 categorías anteriores de alimentos donde las iniciativas de reducción de sal están bajo vigilancia incluyen pan, productos cárnicos, queso, platos preparados, sopas, cereales para el desayuno, productos pesqueros, snacks salados, comidas de catering, comidas de restaurantes, salsas, condimentos y especias y productos de patata
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Destacan las estrategias de reducción de sodio en Reino Unido
En la mayoría de los países de la región europea, se ha demostrado que los cambios en los ingresos y los precios son potencialmente perjudiciales para una dieta equilibrada
Países como el Reino Unido tienen un creciente interés de los consumidores en los alimentos listos para el consumo junto con una creciente demanda de alimentos con estándares de seguridad más altos. Después de emprender iniciativas de reducción de sal, el país logró reducir el consumo promedio de sal de la población y aumentó la concienciación de los consumidores
Aparte de esto, se están llevando a cabo iniciativas que establecen objetivos y trabajan con todos los sectores de la industria alimentaria del Reino Unido para rediseñar productos con contenido reducido de sal, fomentar el uso de un etiquetado nutricional mejorado y trabajar con organizaciones no gubernamentales y autoridades locales para crear conciencia sobre la sal como un beneficio para la salud. cuestión, ha resultado beneficiosa para el país
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