| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 6.50 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 8.08 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.46 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado europeo de condimentos y especias
El tamaño del mercado europeo de condimentos y especias se estima en 6,22 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 7,73 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,46% durante el período previsto (2024-2029).
El mercado de especias y condimentos europeos experimentó un rápido repunte con el inicio de la pandemia de COVID-19, en la que algunas especias seleccionadas que se supone proporcionan inmunidad, como la cúrcuma, los pimientos secos, la canela, el ajo seco, el jengibre y la equinácea, recibieron tremenda respuesta en el mercado. Por ejemplo, según datos del Centro de Comercio Internacional, en 2021, el valor agregado de las importaciones de jengibre, azafrán, cúrcuma curcuma, tomillo, hojas de laurel, curry y otras especias en Europa central y oriental (ECO) alcanzó los 3.750.542 dólares de USD 3.596.691 en 2020.
El mercado experimentó un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y la disponibilidad de diversas variedades de productos, con una mezcla de sabores de snacks regionales. Los mercados de reciente industrialización están brindando nuevas oportunidades de mercado para el mercado de condimentos y especias. El creciente interés en nuevos alimentos, productos orgánicos naturales de fuentes sostenibles, promociones de comercio justo, remedios naturales para la salud y desarrollos farmacéuticos ayudan a brindar nuevas oportunidades de mercado.
El creciente conocimiento sobre cuestiones de salud y bienestar entre la población local y expatriada y el creciente poder adquisitivo llevaron a un creciente interés por las especias orgánicas.
Tendencias del mercado europeo de condimentos y especias
Creciente popularidad de la comida étnica en la región
La globalización está inspirando a los consumidores europeos a buscar nuevas experiencias de sabor. Los consumidores aventureros, especialmente los millennials, buscan constantemente nuevos alimentos y sabores en todo el mundo. Como resultado, los fabricantes están añadiendo más especias y variedades de hierbas al mercado. Los consumidores se han interesado más en otras culturas, lo que ha dado lugar a más lanzamientos de productos que publicitan y conectan el sabor, el nombre del país, la marca y el producto (por ejemplo, Za'atar Authentic Lebanese Herb Blend). Las marcas utilizan etiquetas como descubrir, explorar, descubrir, revelar y desentrañar para estimular la demanda de los consumidores curiosos. Los europeos buscan especias y condimentos tradicionales asiáticos e hispanos, como el jalapeño, el poblano y el jengibre, para mezclarlos con ingredientes y sabores más exóticos, como la pitaya, la pimienta fantasma, la harissa y la naranja amarga.
La razón de la creciente popularidad de la cocina étnica es la creciente población multicultural en la región debido al aumento de la población de expatriados en países como el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia, junto con los crecientes viajes a destinos exóticos. Como resultado, también está creciendo la demanda de especias, hierbas y condimentos utilizados en cocinas exóticas, junto con el aumento de las importaciones de especias en la región. Por ejemplo, los países europeos están formados por muchas etnias de todo el mundo, incluidos chinos, indios y paquistaníes, que constituyen una proporción importante de la población activa. Este grupo de población tiene una gran demanda de productos alimenticios étnicos listos para comer o listos para cocinar. Según la Oficina de Estadísticas Nacionales (Reino Unido), en 2020-2021, aproximadamente 896.000 ciudadanos indios vivían en el Reino Unido, seguidos de 682.000 polacos, 456.000 paquistaníes y 412.000 irlandeses. Por lo tanto, este factor está impulsando la aplicación de condimentos y especias en los productos alimenticios étnicos listos para comer o listos para cocinar.
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Reino Unido es el mercado más grande
Existe una demanda creciente de mezclas de especias étnicas debido a la creciente popularidad de la cocina étnica y los alimentos saludables y al creciente consumo de platos convenientes, procesados y listos para comer. En el Reino Unido, la comida callejera local está inspirando los sabores y recetas de nuevas mezclas de especias, salsas y condimentos. Las mezclas de hierbas y especias, como la mezcla biryani, las cinco especias chinas y las siete especias libanesas, se utilizan comúnmente en la industria de servicios alimentarios. Por lo tanto, la popularización de las especias todo en uno está impulsando principalmente el crecimiento del mercado. La demanda de hierbas secas es fuerte en el Reino Unido. Por lo tanto, esta categoría se considera una parte clave del mercado general de hierbas. La creciente demanda de los fabricantes de alimentos, chefs, operadores de servicios de alimentos y consumidores, junto con la creciente popularidad de la cocina casera, está impulsando el crecimiento del mercado. Las empresas en Europa están realizando nuevas inversiones para ampliar sus sitios y satisfacer las crecientes solicitudes de los clientes y los pedidos más grandes de los clientes existentes.
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Descripción general de la industria europea de condimentos y especias
El mercado es altamente competitivo debido a la presencia de actores nacionales e internacionales en este sector. Los principales actores de la industria son Doehler Group SE, Kerry Group PLC, Olam International y Sensient Technologies Corporation. Los actores clave se están centrando principalmente en el desarrollo de productos y la innovación para satisfacer las necesidades del consumidor ofreciendo una variedad de sabores y calidad para mantener la primacía. Algunos de los principales actores utilizan fusiones y adquisiciones como estrategia clave para mantener y asegurar una posición de liderazgo en la industria. Esta tendencia permitirá a las empresas mantener el dominio sobre otros actores y seguir siendo una fuerte competencia en el mercado.
Líderes del mercado europeo de condimentos y especias
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Doehler Group SE
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group PLC
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Arikon AG
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado europeo de condimentos y especias
- DICIEMBRE DE 2021 Univar BV, una subsidiaria de Univar Solutions Inc., un distribuidor global de ingredientes y químicos y proveedor de servicios de valor agregado, anunció la expansión de su cartera de Ingredientes y Especialidades (IS) a través de un nuevo acuerdo de distribución exclusiva con Kalsec Inc.
- AGOSTO DE 2021 El grupo de empresas Nedspice colaboró con Bia Analytical en la lucha contra el fraude alimentario y agregó otro producto a la lista de especias donde se puede verificar la autenticidad utilizando un método rápido, confiable y acreditado para garantizar la protección del consumidor.
- ABRIL 2021 Döhler se asoció con Flavourtech para continuar su expansión en el área de condimentos con sabor natural a frutas y verduras.
Segmentación de la industria de condimentos y especias en Europa
Las especias y condimentos se utilizan ampliamente para agregar sabor, aroma, color y sabor a alimentos y bebidas y, en ocasiones, actúan como conservantes o agentes antibacterianos. Los fabricantes utilizan estos atributos de las especias y condimentos para mejorar la calidad y el sabor de sus productos y aumentar su vida útil. El mercado europeo de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto, aplicación y geografía. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en sal y sucedáneos de la sal, hierbas y condimentos y especias. Las hierbas y condimentos se subdividen en tomillo, albahaca, orégano, perejil y otras hierbas. Las especias se subdividen en pimienta, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, cúrcuma y otras especias. Por aplicación, el mercado se segmenta en panadería y confitería, sopas, fideos y pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, snacks salados y otras aplicaciones. El mercado también está segmentado por países en España, Reino Unido, Francia, Alemania, Rusia, Italia y Resto de Europa. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| tipo de producto | Sal y sustitutos de la sal | ||
| Hierbas y condimentos | Tomillo | ||
| Albahaca | |||
| Orégano | |||
| Perejil | |||
| Otras hierbas | |||
| especia | Pimienta | ||
| Cardamomo | |||
| Canela | |||
| Clavo | |||
| Nuez moscada | |||
| Cúrcuma | |||
| Otras especias | |||
| Solicitud | Panadería y Confitería | ||
| Sopa, fideos y pasta | |||
| Carne y comida de mar | |||
| Salsas, Ensaladas y Aderezos | |||
| Bocadillos salados | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de condimentos y especias en Europa
¿Qué tamaño tiene el mercado europeo de condimentos y especias?
Se espera que el tamaño del mercado europeo de condimentos y especias alcance los 6,22 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 4,46% hasta alcanzar los 7,73 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo de Condimentos y especias?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado europeo de condimentos y especias alcance los 6,22 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado europeo Condimentos y especias?
Doehler Group SE, Olam International, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group PLC, Arikon AG son las principales empresas que operan en el mercado europeo de condimentos y especias.
¿Qué años cubre este mercado europeo de condimentos y especias y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado europeo de condimentos y especias se estimó en 5,95 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Condimentos y especias de Europa durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Condimentos y especias de Europa para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe sobre la industria europea de condimentos y especias
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Condimentos y especias en Europa en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de condimentos y especias en Europa incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
