Tendencias del Mercado de Alimentos listos para el consumo en Europa Industria
Creciente demanda de comidas precocinadas
- Los estilos de vida de los consumidores están cambiando; Hoy en día, los consumidores están ocupados con su trabajo y tienen horarios diferentes. La mayoría de los consumidores necesitan más tiempo para preparar la comida en casa. Según Eurostat, en 2021, más de 250 millones de personas en Europa serán profesionales en activo, lo que representa alrededor del 73,1% de la población total de la región. Por lo tanto, los consumidores están optando por comidas listas para comer, ya que les ahorra tiempo.
- Según la Asociación de Cafés Especiales (SCA), Francia es uno de los principales países europeos hiperactivos en el segmento de los productos listos para el consumo. Hay numerosos cafés activos que sirven comida preparada. A medida que los consumidores avanzan hacia un mejor estilo de vida al realizar diversos tipos de trabajo, el tiempo necesario para preparar alimentos caseros está disminuyendo. Este es un factor importante que impulsa a la población hacia el mercado de alimentos listos para el consumo.
- Además, con la creciente tendencia del veganismo, la demanda de productos alimenticios listos para el consumo de origen vegetal, alimentos orgánicos y otros productos alimenticios libres también ha sido testigo de un mayor desarrollo de productos de alimentos listos para consumir en este sentido durante los últimos años..
- Por ejemplo, en septiembre de 2022, THIS, una marca de carne alternativa del Reino Unido, lanzó tres nuevos platos preparados a base de plantas en Tesco, la cadena de supermercados más grande del país. Esto no son albóndigas de cerdo y espaguetis, esto no es pollo al curry verde tailandés y esto no son salchichas y puré de cerdo se encuentran entre las comidas que se ofrecen. Las comidas se pueden calentar en sólo cuatro minutos y son ricas en proteínas y bajas en grasas.
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Creciente demanda de alimentos congelados
- La región europea es la mayor en términos de consumo de alimentos congelados. En su informe de alimentos congelados de 2021, la Federación Británica de Alimentos Congelados afirmó que se estima que el segmento del mercado de comidas congeladas crecerá en los próximos años. Debido a la creciente demanda en el mercado, las empresas ofrecen diversos productos innovadores a los consumidores para satisfacer sus preferencias. Por ejemplo, la innovación de alimentos sin azúcar y bajos en calorías está directamente relacionada con la salud del consumidor y, por tanto, arrastra la atención de los consumidores hacia el sector de los alimentos congelados.
- Además, ha aumentado la demanda de alimentos congelados, ya que requieren menos esfuerzo en comparación con la cocción desde cero que requiere otros alimentos. El aumento de los ingresos es otro factor que influye enormemente en el crecimiento del mercado de alimentos listos para el consumo, ya que aumenta el poder adquisitivo de los consumidores. Los alimentos congelados aptos para microondas están ganando importancia en la región por su facilidad y conveniencia. Debido a la demanda, los principales actores del mercado se están centrando en introducir alimentos listos para comer aptos para microondas para atraer consumidores al mercado.
- Por ejemplo, en marzo de 2022, utilizando la tecnología de pasteurización y cocción en envase Micvac, Caroli Foods Group, un procesador de productos cárnicos para el mercado rumano, presentó una línea de platos preparados refrigerados bajo la marca Maestro. Las diez nuevas recetas de Maestro están elaboradas con ingredientes frescos y están inspiradas en comidas caseras. Sin utilizar aditivos ni conservantes, la tecnología permite que un plato mantenga su sabor y valor nutricional durante 60 días.
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