Tendencias del mercado de mercado europeo de carne de aves de corral
El aumento de los costes de producción y los diversos brotes de enfermedades están obstaculizando la producción avícola
- En 2022, la región experimentó una caída del 1,88% en la producción en comparación con 2021. Europa es un importante importador y exportador de carne de aves de corral, y está en proceso de convertirse en un importante socio comercial en el mercado mundial de carne de aves de corral. El establecimiento de nuevos acuerdos comerciales es clave para expandir la industria e impulsar la economía europea. Se estima que el 98 % de toda la producción de pollos de la UE consiste en carne de pollo de engorde. El 2% restante se deriva de gallinas ponedoras y gallos. La producción avícola en Rusia se recuperó tras una caída del 0,64% en 2021. En 2022, el mercado creció un 0,89% en comparación con 2021. La industria avícola rusa se ve afectada por varios factores, incluido un fuerte aumento de los costos de producción. El precio de algunos aditivos para piensos en el mercado ruso aumentó un 260% en una comparación interanual. Como resultado, el gobierno ruso aprobó un subsidio de 15 millones de dólares a la industria avícola para detener la caída sin precedentes de la producción.
- La industria avícola alemana es famosa por las cortas distancias entre las granjas y los mataderos. Las aves de corral se procesan bajo estrictas condiciones higiénicas. El procesamiento también está sujeto a la supervisión de un veterinario. Polonia también es un importante productor de la región. Una parte importante de la producción polaca de carne de pollo se exporta principalmente a la industria de servicios alimentarios. Se esperaba que la producción avícola polaca se enfrentara a importantes desafíos con mayores costes de alimentación y energía en 2023. La industria opera con un ciclo de producción corto de 2 a 3 meses, que es muy reactivo a eventos externos. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), hasta junio de 2022 se habían producido 2.398 brotes de gripe aviar altamente patógena (IAAP) en 36 países europeos, lo que provocó el sacrificio de 46 millones de aves. Los impactos fueron más severos en patos, pavos y gallinas ponedoras.
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El aumento de los costes de producción y las interrupciones del suministro debido al conflicto entre Rusia y Ucrania están provocando un crecimiento de los precios
- Los precios de las aves de corral en la región crecieron un 11,53% de 2017 a 2022. El aumento de los precios de las aves de corral en la región ha dado lugar a una combinación de fuerte demanda, escasez de oferta, altos costos de los insumos e inflación general. En 2022, las importaciones de aves de corral en la UE se mantuvieron prácticamente constantes. Las importaciones adicionales del Reino Unido, Brasil, Tailandia y China compensaron la pérdida de importaciones provocada por la agresión militar de Rusia a Ucrania en 2022. A medida que la industria de servicios de alimentos volvió a la normalidad con la relajación de las restricciones, el precio de la carne de ave aumentó en 2022, con un aumento proyectado del 1,5% en las importaciones totales de aves de corral europeas.
- El aumento de los precios locales de las aves de corral en la UE está ayudando a los competidores, como Brasil, a ganar más cuota de mercado en la UE. También se esperaba que Brasil exportara alrededor de un 35% más de aves de corral a la UE en 2023. Ucrania, que se benefició de una suspensión de aranceles debido a la guerra en curso con Rusia, exportaba a la UE en 2022 a volúmenes superiores a los de 2021.
- El costo de la alimentación de las aves de corral también está impulsando el precio del pollo. Los costos del maíz y la soja han sido más altos que en años anteriores, lo que ha impulsado el precio del pollo una vez que llega a un restaurante o tienda de comestibles. La alimentación animal representa hasta el 55% del valor de las aves de corral en la granja. Por lo tanto, las aves de corral de mayor precio pueden afectar de manera desproporcionada a las familias de bajos ingresos durante el período de pronóstico. Los precios de los pollos de engorde en la UE durante el primer semestre de 2023 oscilaron entre 1,85 USD/kg de canal y 4,27 USD/kg. Los precios medios de los pollos de engorde en la UE crecieron un 3 % en el primer semestre de 2023 en comparación con el año anterior. En junio de 2023, los Países Bajos registraron el precio más bajo, de 1,81 USD/kg, para las canales, y Dinamarca tuvo el precio más alto, de 4,45 USD/kg, para las canales.
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