Tendencias del Mercado de Proteína de guisante de Europa Industria
Creciente demanda de alternativas basadas en plantas
- Los consumidores preocupados por su salud en la región están optando por consumir alimentos veganos y de origen vegetal en lugar de carne y productos lácteos debido a diferentes condiciones de salud y razones ambientales. Además, existe una tendencia cada vez mayor a que los consumidores opten por consumir leche de origen vegetal en lugar de productos lácteos convencionales debido a la intolerancia a la lactosa. En consonancia con esto, muchos fabricantes de proteínas ofrecen ingredientes con múltiples capacidades de aplicación tanto en alimentos como en bebidas, ayudando a los fabricantes a incorporar ingredientes de origen vegetal como la proteína de guisante en sus productos.
- Además, la creciente conciencia sobre las cuestiones ambientales, como el cambio climático y el agotamiento de los recursos, ha impulsado a los consumidores a buscar opciones más sostenibles, apoyando así el crecimiento del mercado. En consonancia con esto, las alternativas basadas en plantas tienen una menor huella de carbono y requieren menos recursos para producir en comparación con la agricultura animal tradicional.
- Además, la leche de origen vegetal también está disponible en varios ingredientes de origen vegetal, como proteínas de cereales, lo que está atrayendo a más fabricantes a incorporar ingredientes de proteína de guisante en sus productos y lanzarlos con atractivas declaraciones de propiedades saludables. Por ejemplo, en enero de 2022, la marca de origen vegetal OZO lanzó productos vegetales a base de proteína de guisante en el Reino Unido, afirmando que estos productos ofrecen una buena fuente de proteínas junto con ingredientes limpios. Por lo tanto, la demanda de ingredientes de proteína de guisante está creciendo por parte de varios fabricantes de la región y, por lo tanto, los actores que operan en la región se centran en mejorar su presencia en la región a través de expansiones y adquisiciones.
- Por ejemplo, en noviembre de 2021, el gigante químico holandés DSM acordó comprar el productor noruego de proteína de guisante Vestkorn Milling en un acuerdo por valor de 65 millones de euros (73,7 millones de dólares). La empresa afirmó que esta adquisición de Vestkorn, con sede en Tau, es un paso más en la estrategia de DSM para construir un negocio de proteínas alternativo. Por lo tanto, a mediano plazo, se espera que el mercado crezca debido a la creciente demanda de alternativas de origen vegetal en la región.
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Alemania tiene la mayor participación en el mercado de proteínas de guisantes
- En Alemania, las dietas basadas en plantas a menudo se perciben como más saludables, con beneficios potenciales como niveles más bajos de colesterol y un menor riesgo de ciertas enfermedades. Además, debido a los cambios en las preferencias alimentarias y los estilos de vida, Alemania tiene un número creciente de consumidores veganos y vegetarianos. Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de 2022, 1,5 millones de personas en Alemania son veganas y, en 2022, casi 8 mil millones de personas en Alemania seguían una dieta vegetariana. La población joven del país tiene conciencia ecológica y está consciente de los efectos ambientales del consumo de carne. Debido a esto, están cambiando sus preferencias alimentarias hacia la comida vegana y vegetariana, lo que está respaldando el crecimiento del mercado de ingredientes de proteína de guisante.
- Además, las proteínas de guisante como las proteínas texturizadas y los aislados se utilizan en productos alimenticios debido a sus beneficios como cero colesterol y alto contenido proteico, lo que está elevando aún más su demanda en el país. El producto que a menudo se incorpora con proteínas de guisantes incluye alternativas cárnicas de origen vegetal, opciones sin lácteos y una amplia gama de refrigerios y comidas preparadas de origen vegetal. Por lo tanto, con estas mayores aplicaciones y la necesidad de proteína de guisante, los actores del país se centran en aumentar sus carteras de productos y hacer que la disponibilidad de proteínas de guisante sea significativamente alta en los últimos años. Por ejemplo, en diciembre de 2022, Royal DSM lanzó en el país Vertis, una proteína texturizada de guisante y canola. Se afirmó que el producto contenía nueve aminoácidos esenciales y que no contiene soja ni gluten.
- Además, la mayor demanda de proteínas vegetales como la proteína de guisantes se puede reflejar en la caída del consumo de carne en el país. Por ejemplo, según la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, BLE), en 2022 se consumieron en Alemania alrededor de 6,5 millones de toneladas de carne, una cantidad menor que el año anterior. Las cifras variaron durante el período especificado, pero han comenzado a disminuir desde 2018 sin ningún aumento.
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