Tendencias del Mercado de Proteína de leche de Europa Industria
La creciente demanda de alimentos funcionales impulsa el mercado
- La innovación en el sector lácteo, particularmente en el mercado de las proteínas lácteas, ha sido impulsada por la creciente demanda de alimentos funcionales. Los clientes buscan productos que brinden no solo la nutrición necesaria sino también ciertas ventajas para la salud, incluido el apoyo inmunológico, el control del peso y la recuperación de los músculos. El suero y la caseína, dos proteínas lácteas con un alto contenido proteico y una variedad de características útiles, son extremadamente valiosas. El consumo y la producción de productos proteicos están aumentando en la región.
- Por ejemplo, el volumen de producción de harinas proteicas en la Unión Europea fue de 28.718,55 mil toneladas en 2022, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). Se incluyen en una variedad de alimentos funcionales, incluidas bebidas enriquecidas con proteínas, nutrición deportiva, sustitutos de comidas y suplementos nutricionales.
- Además, los suplementos proteicos se utilizan actualmente ampliamente debido a la creciente concienciación sobre la atención sanitaria entre el público y la preocupación por la obesidad. Los clientes están cambiando su enfoque hacia el consumo de alimentos nutritivos y el aumento de su ingesta de proteínas para obtener beneficios adicionales de los suplementos proteicos creados con proteína de la leche, lo que a su vez está impulsando el aumento de la proteína de la leche.
- La aparición de alimentos funcionales ha brindado a las empresas lácteas nuevas oportunidades para diseñar y promover productos que satisfagan las necesidades de los clientes preocupados por su salud que buscan métodos convenientes para mejorar su bienestar.
- A medida que aumenta la demanda de alimentos ricos en nutrientes que utilizan concentrados de leche, los productores de componentes de concentrados de proteína de leche están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo. Se está desarrollando una nueva generación de concentrados de proteínas lácteas con un sabor y perfil de nutrientes mejorados.
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Reino Unido tiene la mayor cuota de mercado
- La proteína de la leche se utiliza con mayor frecuencia en una amplia gama de productos de la industria de alimentos y bebidas, como fórmulas infantiles, alimentos funcionales y nutrición deportiva. El mercado se ha beneficiado de iniciativas gubernamentales para brindar seguridad alimentaria y necesidades nutricionales, así como de regulaciones que ayudan a la industria láctea.
- Se espera que la tendencia hacia dietas saludables y ricas en nutrientes, la creciente concienciación sobre la salud y más investigación y desarrollo para mejorar la funcionalidad, el aroma y el sabor de los ingredientes de las proteínas lácteas contribuyan al crecimiento del mercado de proteínas lácteas en el Reino Unido a lo largo de los años. los próximos años. También se prevé que el mercado se verá impulsado en los próximos años por un aumento en el número de nacimientos y un aumento en el consumo de proteínas para obtener nutrientes adicionales de los suplementos proteicos. Por ejemplo, en 2022 hubo 605.479 nacimientos vivos en Inglaterra y Gales, según la Oficina de Estadísticas Nacionales.
- La expansión de las industrias de nutrición deportiva y fitness ha aumentado la demanda entre los atletas y aficionados al fitness de suplementos de proteína láctea. El consumo de nutrición deportiva está aumentando rápidamente a medida que aumenta la participación deportiva. Por ejemplo, en 2022, el número de deportistas profesionales en el Reino Unido fue de 12,9 mil, según la Oficina de Estadísticas Nacionales (Reino Unido), lo que ha aumentado la demanda del mercado.
- Como uno de los mayores consumidores de productos sin gluten de la región, el Reino Unido sigue siendo un destino prometedor para el consumo de proteínas lácteas, debido a la alta eficacia del ingrediente en las formulaciones sin gluten. Además, la demanda de proteína de suero en el país está impulsada principalmente por un número cada vez mayor de entusiastas del fitness y una gran afluencia de consumidores en gimnasios y clubes de fitness. El número de gimnasios en el Reino Unido era de 202 en 2022, según la Asociación Internacional de Salud, Raqueta y Clubes Deportivos (IHRSA).
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