Tendencias del Mercado de Ácido láctico de Europa Industria
Creciente demanda de alimentos procesados
Los avances en la industria procesadora de alimentos y la innovación en la tecnología de procesamiento han llevado a un crecimiento continuo en la demanda de alimentos procesados. Se agregan varios tipos de conservantes a estos productos para mejorar la vida útil y la calidad general del producto alimenticio. El ácido láctico tiene un amplio ámbito de aplicación en la industria de alimentos y bebidas, junto con una gama de beneficios funcionales que impulsan el mercado del ácido láctico. El ácido láctico se utiliza como conservante de alimentos, agente curante y aromatizante. Es un ingrediente de los alimentos procesados y se utiliza como descontaminante durante el procesamiento de la carne
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Reino Unido tiene la máxima participación en el mercado
Los estilos de vida cambiantes y ajetreados de los consumidores debido a la rápida urbanización generaron una gran demanda de productos procesados y de conveniencia. El principal impulsor del mercado es una mayor demanda de ácido láctico en la carne y otras aplicaciones alimentarias, la disponibilidad de materias primas baratas, la innovación en tecnología y el fuerte apoyo de las grandes empresas manufactureras de la región. El aumento de la población, el alto poder adquisitivo y la creciente concienciación, así como el cambio de percepción sobre las características saludables de los productos naturales, están impulsando la demanda y el consumo de ácidos orgánicos como el ácido láctico en toda Europa
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