Tamaño del mercado europeo de servicios de catering a bordo
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 3.86 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 5.47 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 7.21 % |
| Concentración del Mercado | Medio |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado europeo de servicios de catering a bordo
El tamaño del mercado europeo de catering a bordo se estima en 3,86 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 5,47 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,21% durante el período previsto (2024-2029).
La región europea es una de las principales industrias de la aviación que se vio gravemente afectada debido a la pandemia de COVID-19. Las aerolíneas de la región redujeron significativamente sus operaciones aéreas y restringieron sus servicios a bordo, incluidos los servicios de catering. Sin embargo, en 2021, el tráfico de pasajeros experimentó un aumento en comparación con el año anterior, y se espera una recuperación total para 2024. A medida que el tráfico de pasajeros volvió a los niveles anteriores a la COVID-19, las aerolíneas de la región reintrodujeron gradualmente los menús de catering a bordo.
En la región europea, el enfoque en la calidad y la oferta de los alimentos es más pronunciado hacia la clase económica de las aerolíneas. Los pasajeros de clase económica contribuyen a los ingresos de las aerolíneas y siguen siendo la clase de pasajeros más importante para las aerolíneas. Para mantener sus acciones, la mayoría de los transportistas están en el proceso de mejorar la calidad de la comida servida.
Debido a la creciente competencia en rutas rentables de larga distancia, las aerolíneas están colaborando con chefs famosos para diferenciar sus ofertas de servicios con menús especializados. Asociarse con chefs estrella puede ayudar a las aerolíneas a crear platos especiales para atraer pasajeros y aumentar la participación de mercado.
Tendencias del mercado de servicios de catering a bordo en Europa
Se espera que el segmento de panadería y confitería domine el mercado durante el período de pronóstico
- El segmento de panadería y confitería domina el mercado europeo de restauración a bordo. Se espera que continúe su dominio sobre el mercado durante el período de pronóstico, ya que los pasajeros de la región prefieren pan y otros productos horneados en la mayoría de sus comidas en comparación con otras regiones.
- Hubo un aumento notable en los viajes nacionales e intraeuropeos en 2021, con una cuota de mercado total que capturó más del 60%. Este cambio en las operaciones cambió la duración promedio de los vuelos de 45 a 60 minutos. En vuelos tan cortos, los cambios en las preferencias de los huéspedes provocaron una mayor demanda de artículos de panadería y confitería. Entre los productos de panadería, el pan agridulce, los croissants aromatizados y los dulces de queso tuvieron la mayor cuota de mercado.
- Sin embargo, algunas aerolíneas de la región están convirtiendo servicios complementarios en servicios minoristas, lo que puede ayudarlas a aumentar sus ingresos y mitigar las pérdidas pandémicas. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Lufthansa comenzó a cobrar a los pasajeros de clase económica y clase económica premium en vuelos de larga distancia por refrigerios y licores durante el vuelo como parte de sus planes de recuperación. A principios de 2021, la aerolínea eliminó los refrigerios y bebidas gratuitos para los pasajeros de clase económica en rutas de corta distancia para respaldar el servicio minorista a bordo. Se prevé que la introducción de nuevos snacks y dulces en el menú impulse el crecimiento del mercado.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Se espera que el Reino Unido sea testigo de un crecimiento significativo durante el período previsto
- Según Advance Passenger Information (API) y Border and Immigration Transaction Data (BITD), las llegadas aéreas al Reino Unido fueron de 28,60 millones en 2020 y 22,84 millones en 2021. Aunque las llegadas aéreas disminuyeron un 20,1% en 2021 en comparación con 2020, sin embargo, durante En la segunda mitad de 2021, las llegadas aéreas aumentaron aproximadamente un 88% en comparación con 2020.
- A medida que la industria de la aviación en el país se recupera gradualmente, las principales aerolíneas como British Airways y EasyJet están aumentando su conectividad global con la introducción de nuevos destinos, lo que se espera que traiga nuevos menús a bordo de los aviones. Las aerolíneas del país buscan mejorar su oferta de alimentos según la temporada y el destino del vuelo. Asociarse con chefs estrella les ayuda a modificar platos sin incurrir en costes elevados. En este sentido, en octubre de 2021, Virgin Atlantic presentó sus nuevas opciones de menú de otoño y reintrodujo los favoritos a bordo en todas sus cabinas, incluidas nuevas opciones de comidas, bebidas y refrigerios.
- Las grandes empresas están invirtiendo significativamente para reforzar su presencia en el Reino Unido. Por ejemplo, en marzo de 2022, dnata, un proveedor global de servicios terrestres, fue designado para gestionar los servicios minoristas a bordo de easyJet en toda la extensa red de la aerolínea. Según el contrato, la compañía ofrecerá un programa de venta minorista a bordo y soluciones avanzadas para la aerolínea y la apoyará aún más para mejorar su gama minorista a bordo y la satisfacción del cliente. Se espera que estos acontecimientos ayuden al crecimiento de los ingresos del país durante el período previsto.
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Descripción general de la industria de servicios de catering a bordo en Europa
El mercado de catering a bordo en Europa está moderadamente consolidado y algunos actores importantes, como Gategroup, KLM catering Services, Emirates Group, DO CO Aktiengesellschaft y Newrest Group Services SAS, lo dominan principalmente. Estas empresas aumentaron su presencia en el mercado en el pasado mediante la adquisición de restaurantes locales y otras empresas de catering más pequeñas. La adquisición de las operaciones europeas de LSG por parte de Gategroup daría como resultado que Gategroup represente una parte importante del mercado europeo de catering a bordo en los próximos años.
Además de esto, las empresas de catering están introduciendo nuevas tecnologías para reducir los costos operativos generales y aumentar su eficiencia operativa. Por ejemplo, KLM Catering Services (KCS) está más centrado en la integración tecnológica para luchar contra la crisis. Se prevé que la introducción de nuevas medidas de reducción de costos, así como asociaciones con nuevas aerolíneas, ayuden a las empresas a aumentar su presencia geográfica en la región en los próximos años.
Líderes del mercado europeo de servicios de catering a bordo
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Newrest Group Services SAS
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DO & CO Aktiengesellschaf
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The Emirates Group
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KLM Catering Services
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Gategroup
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado europeo de servicios de catering a bordo
- Enero de 2022 Scandinavian Airlines se asocia con Newrest para sus servicios de catering a bordo. Según el acuerdo, la empresa proporcionaría servicios de catering a bordo a SAS en las capitales de Suecia, Noruega y Dinamarca.
- Julio de 2021 Gategroup adquirió las operaciones europeas de LSG Group de Deutsche Lufthansa AG (Lufthansa). La transacción comprendió las operaciones de catering a bordo de LSG en Alemania, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Italia y España y el negocio global de equipos comercializados bajo la marca SPIRIANT.
Informe del mercado europeo de servicios de catering a bordo índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuesto de estudio
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Visión general del mercado
4.2 Indicadores de mercado
4.3 Restricciones del mercado
4.4 Atractivo de la industria: análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.4.1 Amenaza de nuevos participantes
4.4.2 El poder de negociación de los compradores
4.4.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.4.4 Amenaza de productos sustitutos
4.4.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo de comida
5.1.1 Comidas
5.1.2 Panadería y Confitería
5.1.3 Bebidas
5.1.4 Otros tipos de alimentos
5.2 Tipo de vuelo
5.2.1 Transportistas de servicio completo
5.2.2 Carreras de bajo costo
5.3 Clase de asientos de avión
5.3.1 Clase de economia
5.3.2 Clase de negocios
5.3.3 Primera clase
5.4 Geografía
5.4.1 Reino Unido
5.4.2 Alemania
5.4.3 Francia
5.4.4 Rusia
5.4.5 Italia
5.4.6 España
5.4.7 El resto de Europa
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Perfiles de empresa
6.1.1 Flying Food Group
6.1.2 DO & CO Aktiengesellschaf
6.1.3 Gategroups
6.1.4 The Emirates Group
6.1.5 Newrest Group Services SAS
6.1.6 SATS Ltd
6.1.7 IGS Ground Services
6.1.8 KLM Catering Services
6.1.9 Catering de la aerolínea Fleury Michon
6.1.10 Carlos Aviation Catering Network GmbH
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de servicios de catering a bordo en Europa
La comida a bordo es la comida que se sirve a los pasajeros a bordo de un avión comercial. Los servicios de catering especializados de las aerolíneas preparan estas comidas y normalmente las sirven a los pasajeros utilizando un carrito de servicio de la aerolínea.
El mercado europeo de catering a bordo está segmentado por clase de asiento, tipo de vuelo, tipo de comida y país. Por clases de asientos, el mercado se segmenta en clase económica, clase ejecutiva y primera clase. Por tipo de vuelo, el mercado se segmenta en aerolíneas de servicio completo (FSCS) y aerolíneas de bajo costo (LCC). Por tipo de alimento, el mercado se clasifica en comidas preparadas, panadería y confitería, bebidas y otros tipos de alimentos.
El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones por valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
| Tipo de comida | ||
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| Tipo de vuelo | ||
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| Clase de asientos de avión | ||
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| Geografía | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre servicios de catering a bordo en Europa
¿Qué tamaño tiene el mercado europeo de catering a bordo?
Se espera que el tamaño del mercado europeo de catering a bordo alcance los 3.860 millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 7,21% hasta alcanzar los 5.470 millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo de catering a bordo?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado europeo de catering a bordo alcance los 3.860 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado europeo de catering a bordo?
Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services, Gategroup son las principales empresas que operan en el mercado europeo de catering a bordo.
¿Qué años cubre este mercado europeo de catering a bordo y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado europeo de catering a bordo se estimó en 3.600 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Catering a bordo de Europa durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Catering a bordo de Europa para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de servicios de catering en aeropuertos de Europa
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de los servicios de catering en aeropuertos de Europa en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de los servicios de catering en aeropuertos de Europa incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Catering a bordo en Europa Panorama de los reportes
