Tendencias del Mercado de Europa Sopas y salsas sin gluten Industria
Transparencia en las etiquetas para seguir atrayendo a los consumidores hacia productos sin gluten
Según la encuesta realizada conjuntamente por Food Marketing Institute en 2019, alrededor del 86% de los consumidores coincidieron en tener un mayor sentido de confianza en los productos alimenticios o las marcas que brindan acceso a ingredientes completos y fáciles de entender que figuran en sus etiquetas.. No obstante, muchas empresas de alimentos han liderado la práctica de ofrecer conocimientos profundos sobre su formulación, especialmente cuando participan en la comercialización de productos libres de. Las empresas están adoptando enfoques, como el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), para garantizar que no se produzca contaminación con gluten en ninguna etapa durante los procesos de fabricación, envasado y almacenamiento, lo que a su vez impulsa el mercado estudiado en la región
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Italia tiene la mayor cuota de mercado
Según el Ministerio de Sanidad, 182.858 italianos fueron diagnosticados con enfermedad celíaca en 2017, frente a 172.000 en 2014, un aumento de alrededor del 6%. Debido a la creciente importancia de la enfermedad celíaca entre la población del país, los consumidores se están motivando a cambiar a productos sin gluten, incluidas sopas y salsas. Además, el mercado de salsa para pasta ha registrado un crecimiento notable en las últimas décadas, debido al aumento del consumo per cápita de pasta en todo el país. La creciente demanda de pasta, junto con un número cada vez mayor de enfermedades celíacas, está impulsando directamente la demanda de salsa para pasta sin gluten. Por lo tanto, los fabricantes están tratando de ampliar su base de consumidores lanzando salsa para pasta vegana, kosher y sin gluten en el país
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