Tendencias del Mercado de Europa Alimentos y bebidas sin gluten Industria
Prevalencia creciente de la enfermedad celíaca
- Hay una creciente prevalencia de la enfermedad celíaca en Europa. La enfermedad celíaca a menudo puede causar diabetes tipo 1, dañar el revestimiento del intestino y causar tiroides en algunos pacientes. De ahí que los consumidores hayan sido cautelosos con respecto al consumo de gluten. Prefieren productos sin gluten para evitar este tipo de síntomas y enfermedades.
- Según los datos publicados por Epidemiology, Presentation, and Diagnosis of Celiac Disease, en 2021 ahora se reconoce que la enfermedad celíaca existe en todo el mundo, contrariamente a las creencias anteriores de que afecta exclusiva (o principalmente) a personas del norte y oeste de Europa. Un análisis exhaustivo de la prevalencia de la enfermedad celíaca en todo el mundo indicó una tasa de seroprevalencia del 1,4%, con variaciones regionales en la prevalencia que van del 1,3% (América del Sur, 11 estudios) al 1,8%.
- La incidencia y prevalencia de la enfermedad celíaca están aumentando con el tiempo, una observación que se mantiene en todas las ubicaciones geográficas. Una revisión sistemática y un metanálisis de 33 estudios que examinaron la incidencia de la enfermedad celíaca encontraron que 24 (73%) mostraron aumentos sustanciales en las tasas de diagnóstico a lo largo del tiempo.
- Por lo tanto, los consumidores se están inclinando enormemente hacia la dieta sin gluten, ya que los alimentos y bebidas sin gluten pueden reducir el efecto de la enfermedad celíaca al promover la curación intestinal. Por tanto, estos factores están impulsando el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas sin gluten.
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Reino Unido domina el mercado en Europa
- El Reino Unido ha sido testigo de una fuerte tracción en torno a los alimentos de forma libre, es decir, alimentos elaborados sin ingredientes específicos, como gluten, lácteos o nueces, lo que los hace adecuados para quienes sufren alergias, intolerancias u otros requisitos de salud que les exigen evitarlos. ciertos componentes de los alimentos.
- Sin gluten, sin lactosa, sin soja, sin lácteos o sin carne son algunas de las categorías de alimentos de forma libre en el país. En línea con la creciente demanda, los minoristas, como Tesco, han creado pasillos separados dedicados a productos de formato libre, incluidos los sin gluten, lo que ha aumentado la atención y la conciencia de los consumidores sobre la disponibilidad de dichos productos.
- Los británicos evitan cada vez más ciertos ingredientes, incluido el trigo, de su dieta debido a su perfil de salud más que a razones médicas. Esto permite a los fabricantes de alimentos sin gluten dirigirse a la población general preocupada por su salud en lugar de sólo a aquellos que padecen la enfermedad celíaca.
- Según Leisure FB EXPO, en 2021, en el Reino Unido, la población de 20 a 39 años es la principal consumidora de una dieta sin gluten, y la mayoría de ellos son personas autodiagnosticadas, y el 41% del mundo del país. Los atletas de primera clase han dicho que seguían una dieta sin gluten. Esto ha aumentado la popularidad y aceptación de las dietas sin gluten en los últimos años.
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