Tendencias del Mercado de Bebidas funcionales en Europa Industria
Innovaciones en sabores que conducen al crecimiento del mercado
Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por los beneficios para la salud que ofrecen las bebidas funcionales. La gente está más preocupada por su salud y su estado físico, lo que a su vez aumenta la demanda de bebidas funcionales. Aunque el fenómeno de la salud intestinal y los alimentos funcionales ha impactado todos los aspectos del menú, la categoría de bebidas ofrece la mayor oportunidad para la innovación en sabores. Las bebidas se pueden incorporar con vitaminas y suplementos, lo que permite que ingredientes ricos en nutrientes, como la col rizada y la cúrcuma, encuentren un hogar natural. Las innovaciones en la industria de los sabores han hecho posibles ingredientes de sabor, como la isojasmona natural y el extracto líquido de hibisco natural, que proporcionan una versión mucho más precisa y sabrosa del sabor floral para su uso en productos que van desde mezclas de jugos funcionales y aguas mejoradas hasta bebidas energéticas. Además, la tendencia creciente de los refrescos sin calorías, sin azúcar y bajos en carbohidratos está aumentando en toda la región, impulsando el crecimiento del mercado. Los sabores naturales están ganando terreno debido a sus beneficios para la salud y sus sabores refrescantes
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Alemania tiene la mayor cuota de mercado
El mercado de bebidas funcionales en Alemania se beneficia de la fortaleza de la economía y de la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud. El envejecimiento de la población está impulsando la demanda de bebidas funcionales para prevenir o superar condiciones de salud adversas. Consideran las bebidas funcionales como la botella de comida. Los consumidores en Alemania tienden a comprar con menos frecuencia. Sin embargo, exigen productos de alta calidad, incluidos productos alimenticios orgánicos y de salud y bienestar. El creciente número de hogares unipersonales y una creciente sociedad móvil están cambiando los patrones de consumo de alimentos y bebidas a favor de la industria de alimentos preparados
Por lo tanto, ha habido un aumento en la demanda de alimentos convenientes, incluidos productos listos para comer, jugos de frutas y café. Además, la penetración de las tiendas de comestibles en línea está aumentando en países europeos como Alemania, lo que ayuda a los proveedores a ahorrar costos operativos y generales en comparación con el formato de tienda física. El movimiento hacia los productos alimentarios ecológicos ya hace tiempo que se ha generalizado en Alemania. Cada vez más consumidores buscan mejorar su sensación de bienestar, salud e incluso sus niveles de rendimiento a través del consumo de bebidas funcionales
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