Tendencias del Mercado de Ingredientes de frutas y verduras de Europa Industria
Creciente popularidad de los ingredientes de frutas en alimentos y bebidas funcionales
El crecimiento en el consumo de productos listos para comer con alto valor nutricional que sean consistentes en sabor, ahorren tiempo e incluyan ingredientes de frutas y verduras exóticas está impulsando el mercado. Se espera que un aumento en el número de entusiastas del fitness y una creciente inclinación de los consumidores hacia un estilo de vida saludable sean los principales impulsores del crecimiento del mercado de alimentos y bebidas funcionales. Se espera que la mayor participación de las personas en deportes a nivel nacional e internacional aumente el número de atletas, lo que acelerará el crecimiento durante todo el período de pronóstico del mercado de bebidas funcionales. Las empresas procesadoras de bebidas funcionales están introduciendo bebidas con bajas calorías y grasas y agregando ingredientes de frutas y verduras. y aditivos de sabor para atraer gustos refinados, debido al creciente número de consumidores ocasionales de bebidas deportivas y energéticas. Este factor les permite gastar más en alimentos saludables, como superfrutas, que en alimentos artificiales con sabores, colorantes y conservantes, aumentando así sus niveles de gasto. Algunos de los ingredientes de las frutas, como las bayas de Goji, son pequeños frutos rojos llenos de antioxidantes y poderosas propiedades medicinales. Estas bayas suelen venderse en polvo o secas. Además, se agregan a muchos suplementos y mezclas de jugos, lo que impulsa la demanda de bebidas como jugos en la región
El cambio hacia alimentos saludables, impulsado por la creciente adopción de estilos de vida veganos y la creciente conciencia del papel crucial de las frutas y verduras en la prevención de enfermedades, también está acelerando el crecimiento del mercado en la región. Las empresas también se están centrando en el lanzamiento de ingredientes que puedan utilizarse en productos de alimentos y bebidas funcionales asociándose con actores clave para obtener una ventaja competitiva y atraer clientes. Por ejemplo, en julio de 2021, Taiyo GmbH se asoció con Asiros para producir polvos de frutas con alto contenido de fibra que puedan incorporarse en bebidas y alimentos funcionales que sean populares entre los consumidores del mercado
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El Reino Unido tiene una participación importante en la región
Se espera que el mercado de ingredientes de frutas y verduras en el Reino Unido crezca durante el período previsto, debido al creciente uso de pastas y purés de frutas y verduras naturales y orgánicos en diversas industrias de procesamiento de alimentos y bebidas del país. Los polvos, purés y concentrados de frutas y verduras se utilizan para elaborar productos de confitería, refrigerios, salsas, aderezos para ensaladas y aderezos. Así, el creciente uso de ingredientes hortofrutícolas naturales en diversos sectores industriales, como el lácteo, la panadería, las bebidas y los complementos dietéticos, entre otros, debido al color, textura, sabor y propiedades funcionales de estos ingredientes, ha contribuido a impulsar el crecimiento del mercado durante el período objeto de examen. El creciente uso de ingredientes de frutas en la industria de bebidas en todo el país también impulsa el mercado. Los zumos de frutas se encuentran entre los más consumidos y preferidos por los consumidores del mercado. Por ejemplo, el consumo total de zumos de frutas en el Reino Unido ascendió a unos 956 millones de litros en 2021, según la Asociación Británica de Refrescos. Debido a la demanda del mercado de zumos de frutas, los fabricantes se están centrando en fabricar sus productos a partir de ingredientes de frutas orgánicos y no transgénicos
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