Tendencias del Mercado de Pruebas de seguridad alimentaria en Europa Industria
Las pruebas de seguridad alimentaria emergen como un punto fundamental contra el creciente número de casos de fraude alimentario
Europa se está poniendo firme con la normativa alimentaria y haciendo aún más estricta su cumplimiento por parte de los fabricantes, lo que está exponiendo numerosos intentos de presentar un alimento fraudulento ante los consumidores. Así, el Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa - Fraude Alimentario (AAC-FF), introducido por la Unión Europea en 2015, dedica una herramienta informática que proporciona una plataforma para que los miembros de la Red de Fraude Alimentario de la UE intercambien información sobre incumplimientos y posibles violaciones intencionadas de la legislación de la UE sobre la cadena agroalimentaria. El sistema reveló las solicitudes creadas por los países miembros en la plataforma, que creció cada año, sumando 292 en 2019. Sin embargo, estas solicitudes no muestran el conjunto de casos ocurridos en la región y solo sirven como un intercambio de información sobre asuntos transfronterizos. incumplimientos. Como resultado, los europeos, especialmente los italianos, mostraron una mayor tendencia a pagar un precio promedio bastante alto por productos que afirman tener una reducción de micotoxinas, lo que resalta la demanda de pruebas de seguridad alimentaria
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Las pruebas de patógenos siguen siendo el mercado más grande
Las pruebas de seguridad de patógenos en muestras de alimentos están dominadas por las pruebas de salmonella como segmento más grande. Casi uno de cada tres brotes de transmisión alimentaria en la Unión Europea en 2018 fue causado por salmonella. En 2018, los Estados miembros de la Unión Europea notificaron 5.146 brotes transmitidos por alimentos que afectaron a 48.365 personas. Eslovaquia, España y Polonia representaron el 67% de los 1.581 brotes de salmonella. (Fuente EFSA). Además, la Agencia de Salud Pública francesa identificó un brote de Salmonella enterica serovar Agona asociado a productos de fórmula infantil fabricados por el grupo Lactalis Nutrition Santé en Francia. En diciembre de 2017, se identificaron 35 casos confirmados de infecciones por Salmonella Agona en bebés menores de seis meses en diferentes regiones de Francia. (Fuente OMS ). El creciente consumo de productos alimenticios procesados envasados y la rápida innovación en la industria alimentaria se atribuyen a una cantidad significativa de enfermedades transmitidas por los alimentos, seguidas de estrictas regulaciones gubernamentales sobre la contaminación de los alimentos, que es uno de los principales factores que impulsan el mercado de pruebas de patógenos en toda la región
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