Tendencias del Mercado de Conservantes de alimentos en Europa Industria
La aplicación de bebidas está impulsando el mercado
La popularidad de las bebidas para llevar ha llevado a la introducción de formatos de envases muy prácticos. Además, las bebidas funcionales están surgiendo como una clase preferida de soluciones de reemplazo de comidas en la región. Las empresas están produciendo una gran variedad de fermentos no alcohólicos como ingredientes alimentarios especiales para aplicaciones en bebidas, como refrescos y jugos a base de malta. Los sorbatos y benzoatos se utilizan a menudo en combinación, especialmente en bebidas muy ácidas. Los sorbatos son conservantes muy eficaces contra bacterias, levaduras y mohos. La eficacia antimicrobiana de los sorbatos depende de las propiedades físicas y químicas de las bebidas. Contribuyendo así al mercado de conservantes en Europa. El mercado europeo ha sido testigo de un crecimiento significativo en conservantes naturales impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre el potencial impacto negativo de los conservantes sintéticos en la salud, en contraste con los beneficios de los conservantes naturales, ha generado interés en el desarrollo y uso de productos naturales entre los fabricantes de bebidas. fabricantes
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Alemania está entre los jugadores más importantes
Los conservantes sintéticos todavía dominan la participación del mercado de conservantes en el país; sin embargo, el mercado experimenta la creciente demanda de conservantes naturales. Mientras que, en el caso de los antimicrobianos sintéticos, los lactatos ocupan una parte destacada del mercado alemán. La disponibilidad de ingredientes en forma líquida, en polvo y cristalina mejora aún más la aplicación en numerosos productos alimenticios. Por ejemplo, en Alemania, Galactic produce y vende al por menor una gama de antimicrobianos como Galacid™ y Galaflow™ formulados en forma líquida, en polvo y cristalina para su amplia aplicación en la industria alimentaria. Además, la creciente demanda de aplicaciones alimentarias ha obligado a los actores del mercado a producir ampliamente aditivos en el país. Por ejemplo, Celanese Corporation fabrica sorbatos Nutrinova® en una planta de uso único en Frankfurt, Alemania, para sus amplias aplicaciones alimentarias. La planta tiene responsabilidad otorgada por la legislación de la UE
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