Tendencias del Mercado de Sabor de la comida europea Industria
Creciente inclinación hacia las comidas listas para comer
Uno de los impulsores clave que impulsa el crecimiento del mercado de sabores alimentarios es la creciente demanda de comidas listas para comer (incluidos alimentos listos para comer, bebidas listas para beber, snacks, comidas congeladas y otros productos alimenticios similares). ). La demanda de alimentos procesados y envasados está aumentando tanto en las regiones desarrolladas como en las regiones en desarrollo del mundo como resultado de la creciente urbanización, una creciente población de clase media, un aumento en el número de mujeres trabajadoras y un aumento en los ingresos disponibles. Como resultado, existe una necesidad significativamente mayor de soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Por lo tanto, los sabores alimentarios se utilizan ampliamente en alimentos procesados y preparados para mantener la frescura, seguridad, sabor, apariencia y textura de las comidas procesadas. La demanda de productos alimenticios de alta calidad con sabores frescos también ha crecido a medida que se ha ampliado la conciencia de los clientes sobre su propia salud. Para aumentar su base de consumidores, se anima a los fabricantes a ofrecer una amplia selección de productos alimenticios con todo tipo de alternativas premium. Por ejemplo, Mane, un fabricante con sede en Francia de sabores naturales premium de alto rendimiento, ofrece nuevos sabores naturales premium, como Amarena, Burnt Sugar, Crema Fiorentina y Mascarpone
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Alemania representa la mayor cuota de mercado
Alemania es el mayor mercado de alimentos y bebidas de la Unión Europea. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la industria de procesamiento de alimentos representa la tercera industria más grande en Alemania. La industria de alimentos y bebidas del país ofrece un excelente potencial para los creadores de tendencias, ya que el sabor es un componente vital de los alimentos y bebidas, lo que contribuye a la palatabilidad, el posicionamiento del producto y la orientación al cliente. A medida que la población que envejece en Alemania consume más productos nutritivos debido a los crecientes problemas de salud, hay un aumento continuo en la demanda de ingredientes especiales, junto con sabores naturales de alimentos en el segmento de bebidas funcionales y fortificadas. Los productores y empresas de sabores alimentarios monitorean periódicamente las tendencias del mercado y siempre buscan técnicas alternativas para capitalizar la evolución de las preferencias de los consumidores
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