Tendencias del Mercado de Sabor y potenciador de alimentos en Europa Industria
Creciente inclinación hacia ingredientes de etiqueta limpia
La tendencia de utilizar ingredientes de origen natural se ha ido extendiendo por toda la región europea, especialmente en países como Alemania, Francia y España. Las empresas de alimentos y bebidas se han visto muy afectadas y casi todos los actores locales e internacionales se han visto obligados a eliminar los sabores y aditivos artificiales de sus líneas de productos. Paralelamente, la etiqueta limpia ha afectado al mercado mundial de sabores, donde los productores han respondido con alta innovación e inversiones en actividades de I+D. Los consumidores se muestran muy escépticos ante los aditivos artificiales. El aumento de la preocupación de los consumidores por el uso de aditivos y conservantes alimentarios ha llevado a un crecimiento de la demanda de transparencia y etiquetas limpias, obstaculizando así el mercado de aditivos y sabores artificiales
España es el país de más rápido crecimiento
España es el sexto exportador de alimentos y bebidas de la UE y el décimo a nivel mundial. Este crecimiento de la industria de alimentos y bebidas está impulsando la demanda de diversos sabores de alimentos. En España, los aromas alimentarios naturales derivados de especias y hierbas tienen una gran demanda y experimentarán un crecimiento significativo en los próximos años. En España, los aromas alimentarios naturales derivados de especias y hierbas tienen una gran demanda y experimentarán un crecimiento significativo en los próximos años. Mientras los consumidores españoles buscan ingredientes alimentarios más saludables, los sabores alimentarios naturales han experimentado poco crecimiento en el mercado interno, aunque la producción y las exportaciones siguen siendo las mayores en España
