Tendencias del Mercado de Pigmentos para piensos en Europa Industria
Aumento del consumo de carne
Los pigmentos alimentarios en el ganado se utilizan para mejorar el color de los productos obtenidos de los animales, incluidos los huevos, la leche y la carne. El aumento del consumo de carne en Europa es el principal factor impulsor del mercado de pigmentos para piensos. Según las Perspectivas agrícolas de la UE de 2018 de la Comisión Europea, el consumo de carne per cápita aumentó de 68,4 kg en 2017 a 69,3 kg en 2018. La carne de ave es una de las más consumidas por los seres humanos, seguida de la de cerdo y de vacuno. Europa tiene un alto porcentaje de personas que consumen carne como parte esencial de su dieta, el aumento de los ingresos disponibles y la mayor producción de carne de calidad están fomentando el mercado de carne estándar y otros productos animales como los huevos. Esto, a su vez, está impulsando el mercado de pigmentos para piensos en la región
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Los carotenoides dominan el mercado
Los carotenoides son los pigmentos más utilizados en la región. Se utilizan en la producción comercial de huevos para añadir color y luteína a la yema del huevo. La adición de luteína aumenta el valor nutricional del huevo. Los carotenoides también se utilizan en la acuicultura para hacer que los peces parezcan más atractivos para los clientes. Por ejemplo, las investigaciones dicen que la carne de la trucha y el salmón frescos idealmente debería tener entre 7 y 8 mg/kg de carotenoide, pero el valor es sólo de 2 a 4 mg/kg en peces alimentados sin aditivos pigmentarios. También son antioxidantes eficientes y forman parte del sistema de defensa antioxidante del organismo, esto hace que el uso de carotenoides sea más popular en la región. Por lo tanto, dados estos factores, es probable que el mercado de carotenoides alimentarios crezca significativamente durante el período de pronóstico
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