Tendencias del Mercado de Proteína láctea de Europa Industria
Aumento de la producción de productos lácteos que llena la brecha de consumo en los principales países
La Unión Europea tiene uno de los mercados lácteos más grandes en términos de volumen de consumo, donde la región es el productor número uno de queso y por lo tanto, el mayor productor de suero según la asociación European Whey Processor. En 2016, el sector lácteo de la UE, los productores de leche y sus procesadores de leche privados o cooperativos, representan alrededor de 160 millones de toneladas de leche y, por lo tanto, alrededor del 22% de la producción mundial de leche. Con más de 12.000 centros de procesamiento y producción de leche en toda Europa, el sector lácteo contribuye en gran medida al sector de alimentos y bebidas. Alemania y Polonia son los mayores consumidores de proteína de suero en la Unión Europea, y un número cada vez mayor de consumidores ahora incluyen polvos ricos en proteínas, productos de aminoácidos, bebidas listas para beber ricas en proteínas y barras ricas en proteínas en sus comidas, impulsando así la generación de ingresos de mercado en el mercado de ingredientes lácteos. Además, la región también es uno de los principales exportadores de una gran cantidad de productos lácteos a nivel mundial. En 2018, la Unión Europea exportó alrededor de 600.000 toneladas de suero a muchos países diferentes de todo el mundo. Además, en 2016 la UE exportó más de 557.000 toneladas de suero a nivel mundial. China es el mayor importador de suero de la UE con 187.306 toneladas importadas en 2018
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Creciente demanda de deportificación por parte de no deportistas
La industria de la nutrición deportiva se está convirtiendo rápidamente en algo común, lo que está impulsando el mercado de las proteínas lácteas. La proteína láctea aporta el valor nutricional deseado, especialmente la cantidad de proteína, a los productos de alimentación deportiva, contribuyendo así a su uso cada vez mayor en diversas súplicas. La proteína láctea, especialmente la de suero, es bien conocida por su alta calidad, alta absorción y contenido superior de aminoácidos, esenciales para el crecimiento muscular. Este factor lo convierte en un ingrediente popular en la nutrición deportiva. El uso de ingredientes de suero y lactosa, tanto en el sector de alimentos procesados como en el de nutrición, ha ayudado a que el mercado crezca. Las investigaciones sugieren que las proteínas lácteas, como la proteína de suero y las proteínas de la leche, también pueden actuar como agentes antienvejecimiento. Además, estas proteínas también podrían ayudar a disminuir el estrés y reducir los niveles de concentración de cortisol. La conciencia entre la masa de estar en forma y mantenerse en forma, junto con el aumento de la inmunidad del cuerpo, ha llevado a un crecimiento significativo de la demanda de proteínas lácteas en las zonas urbanas. Además, los consumidores, especialmente los millennials y los entusiastas de los gimnasios de la región, se están centrando en aumentar la fuerza y mejorar la recuperación. Este factor está brindando a los fabricantes de ingredientes la oportunidad de introducir productos ricos en proteínas con múltiples beneficios, que atraen a los atletas y entusiastas del gimnasio.
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