Tendencias del Mercado de Europa caseína y caseinatos Industria
Aumento de la aplicación de caseína y caseinatos en productos alimenticios ricos en proteínas
- El mercado de la caseína y los caseinatos en Europa está siendo impulsado por el creciente uso de estos ingredientes en alimentos ricos en proteínas. La caseína y las proteínas caseinatos de alta calidad se obtienen de la leche. Tienen una variedad de cualidades funcionales, que incluyen emulsificación, espesamiento y gelificación, lo que los convierte en componentes valiosos en el sector de alimentos y bebidas. Los fabricantes de alimentos utilizan principalmente caseínas y caseinatos, ya que son proteínas completas y mejoran la sensación en boca, la textura y el color de los productos finales.
- Además, las industrias lácteas representan la mayor demanda debido a sus funcionalidades. Además del enriquecimiento de proteínas, actúan como estabilizadores y retienen mucha agua, extendiendo así la estabilidad del gel de yogur antes de la sinéresis y la pérdida de la estructura del gel.
- Se prevé que la demanda de diversos productos relacionados con la caseína y los caseinatos, como barras y suplementos de levantamiento de pesas, aumente como resultado de la tendencia de transición hacia la comida en movimiento y las transformaciones culturales provocadas por los estilos de vida acelerados.
- Además, muchas empresas están añadiendo cualidades antialérgicas. Se prevé que los productos elaborados con caseína y caseinatos ganen popularidad entre los consumidores e impulsen las ventas y los ingresos de los jugadores en Europa.
- Al sector de alimentos y bebidas le sigue el sector de suplementos, liderado por la creciente aplicación de caseínas en productos como bebidas deportivas, suplementos para el culturismo y batidos de proteínas.
- Por ejemplo, en junio de 2021, Max Protein lanzó mantequilla de maní proteica en cinco variantes crujiente clásica, chutney picante, crema de chocolate, tomate picante y cremosa clásica. La caseína y los caseinatos tienen la ventaja de que se producen a partir de leche, lo que coincide con las demandas de los clientes de ingredientes reconocibles y saludables en sus selecciones de alimentos. Estos ingredientes se están volviendo más populares debido a sus componentes naturales y de etiqueta limpia.
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Reino Unido tiene la mayor cuota de mercado
- El Reino Unido tiene la mayor cuota de mercado por país, impulsada principalmente por el sector de suplementos. La demanda de productos con altos niveles de proteínas ha aumentado a medida que ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre la salud y el fitness en el Reino Unido. La caseína y los caseinatos se han vuelto más apreciados como fuentes confiables de proteínas, particularmente entre los atletas, los fanáticos del fitness y las personas que buscan suplementos dietéticos.
- La capacidad de los ingredientes para mantener la masa muscular, la salud de las articulaciones y la flexibilidad, además de recuperarse de lesiones deportivas, lo convierte en una opción ideal para la creciente población de atletas del país. Por ejemplo, en 2022, el número de deportistas profesionales en el Reino Unido fue de 12,9 miles, según la Oficina de Estadísticas Nacionales (Reino Unido).
- El mercado del Reino Unido ha visto una creciente preferencia por alimentos funcionales que ofrecen beneficios adicionales para la salud. Esta tendencia está respaldada por las cualidades funcionales de la caseína y los caseinatos, como una textura mejorada, una vida útil prolongada y un mayor contenido nutricional. El Reino Unido importa suplementos proteicos de los Países Bajos para satisfacer la creciente demanda de productos de suplementos proteicos.
- Por ejemplo, el valor de las importaciones de suplementos proteicos de los Países Bajos al Reino Unido fue de 29,17 millones de dólares en 2022, según Comtrade de la ONU. La sólida industria de procesamiento y fabricación de alimentos del país ha facilitado la incorporación de estas proteínas en una variedad de productos.
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