Tendencias del Mercado de Proteína de algas de Europa Industria
Es probable que la popularización de los alimentos funcionales fomente el crecimiento del mercado
Las algas son plantas de origen marino que han recibido atención como alimento funcional en los últimos años en toda la región. Su perfil nutricional los hace excepcionalmente adecuados y aptos para satisfacer las demandas de los consumidores que desean dietas más centradas en plantas. Las algas también se consideran una fuente de alimento sostenible para los animales. El carácter de superalimento de las algas exige un uso más manifiesto en alimentos y bebidas en los países europeos, debido a la transformación de los hábitos alimentarios de los consumidores en la región. Educar a los consumidores sobre los beneficios nutricionales disponibles en las algas será fundamental para superar las percepciones culturales. Además, muchos consumidores europeos aún no están familiarizados con el consumo de algas fuera del sushi, por lo que las marcas se están centrando mucho en el sabor, por ejemplo, combinando algas con sabores populares, para fomentar la aceptación por parte de los consumidores
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El mercado alemán de bebidas está promoviendo el uso de proteínas de algas
A medida que ha aumentado en Alemania la preocupación por los impactos sobre la salud y el medio ambiente del consumo de productos de origen animal, también se ha desarrollado entre los consumidores el interés por fuentes de proteínas alternativas, incluidas algas como algas, chlorella y espirulina
La generación más joven del país está aceptando fácilmente bebidas más saludables obtenidas a partir de algas debido a su necesidad de probar productos innovadores. Esto se debe principalmente a que los adultos jóvenes están incorporando más proteínas en sus dietas diarias y su búsqueda de una proteína alternativa ideal se encuentra con la proteína de algas, que respalda las afirmaciones saludables como cualquier otra buena fuente de proteína vegetal
Así, la proteína de algas encontró un hogar natural en los zumos y batidos. Algunos lanzamientos en Alemania incluyen la bebida de pasto de trigo de Rabenhorst con microalgas de espirulina y extracto de té verde, Green Hero de Alnavit con espirulina y matcha y el batido verde de True Fruits con rúcula, menta y clorella
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