Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios de Egipto Industria
Creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales en diversas aplicaciones
Los ingredientes especiales, como conservantes, saborizantes, emulsionantes, enzimas, cultivos y texturantes, registran una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Además de mantener la calidad de los alimentos, también ayudan a controlar la contaminación. Con el aumento de la demanda de alimentos funcionales, las empresas están creando ingredientes fortificados que están enriquecidos con proteínas, aminoácidos y ácidos grasos Omega-3 en productos lácteos, jugos, productos para untar, aderezos para ensaladas, salsas, cereales para el desayuno, productos horneados, salsas, fórmulas infantiles y alimentos para bebés. Se espera que el mercado de aditivos, como los emulsionantes, crezca rápidamente debido al creciente uso de ingredientes como la soja y la lecitina, entre otros
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Aumento de la utilización en productos lácteos y congelados
Los emulsionantes desempeñan un papel importante en los productos lácteos y congelados. Estos emulsionantes ayudan a los productos a crear una estructura estable y reducir la pegajosidad. También ayuda a mejorar la aireación y la estabilidad de la espuma. Se añaden emulsionantes al queso para obtener una textura suave; una menor cantidad de sales emulsionantes que se requieren para obtener queso de alta calidad y reducir el crecimiento microbiológico. Para las bebidas lácteas, se utilizan emulsionantes para producir y mantener la estabilidad de la emulsión, la suspensión de partículas y la sensación en boca deseadas. El mercado está próxima debido a su creciente demanda de productos lácteos. La demanda de emulsionantes ha ido en aumento, ya que ayudan a mantener la estabilidad y la larga vida útil del producto, con la adopción de un estilo de vida fácil
