Tendencias del Mercado de Películas y recubrimientos comestibles Industria
Creciente demanda de envases comestibles a partir de recursos naturales
- Los materiales tradicionales de envasado de alimentos tienen muchas deficiencias, como efectos ambientales, contaminación, requisitos de fabricación y desperdicio. La necesidad de materiales y formatos de embalaje alternativos ha aumentado significativamente.
- Las cuestiones relativas a la sostenibilidad, la ética, la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos y los costos de los productos se están convirtiendo en factores cada vez más importantes para los consumidores de hoy en día a la hora de comprar productos alimenticios, y las regulaciones legislativas sobre envasado de alimentos hacen cumplir una serie de estas cuestiones. Todos estos factores han contribuido en gran medida a la creciente demanda de películas y recubrimientos comestibles en la industria del envasado de alimentos. Estas películas comestibles se extraen de productos naturales y orgánicos.
- Por ejemplo, el gluten de trigo, la proteína de suero, la zeína de maíz, las ceras, los derivados de celulosa y las pectinas son algunas películas comestibles fabricadas a partir de frutas, nueces, cereales y verduras. Además, los fabricantes están innovando en el ámbito de los envases comestibles mediante el uso de diversas formas de proteínas.
- Por ejemplo, en junio de 2022, un científico llamado Benedetto Marelli lanzó una startup de biotecnología llamada Mori para utilizar proteínas de seda. Estas proteínas se utilizan para cubrir hortalizas, filetes ablandados, aves frescas y otros alimentos envasados y perecederos.
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Asia-Pacífico continúa dominando el mercado global
- China y Japón son los principales consumidores del mercado de películas y recubrimientos comestibles de la región. En China, la goma xantana es uno de los recubrimientos comestibles más utilizados en productos alimenticios, lo que genera una gran demanda de películas y recubrimientos a base de polisacáridos.
- Sin embargo, en la región se están realizando investigaciones para descubrir otras fuentes de recubrimientos comestibles, lo que se espera que extienda la vida útil y prolongue la frescura de los productos. Además, se prevé que la creciente concienciación en países como la India conduzca a un escenario de mercado muy prometedor en el período previsto.
- En abril de 2021, BASF lanzó Joncryl HPB (Barrera de alto rendimiento) en Hong Kong. Según la firma, este producto específico es un recubrimiento de barrera líquida a base de agua que juega un papel importante en las últimas tendencias de envasado y la conservación de los recursos naturales. La estrategia detrás de este nuevo lanzamiento fue ampliar el negocio de la empresa.
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