Tendencias del Mercado de Vieiras envasadas en seco Industria
Creciente demanda de acuicultura de mariscos moluscos
La acuicultura de moluscos proporciona productos del mar de alta calidad y valor para el consumo humano. Los principales grupos de especies de moluscos acuícolas en todo el mundo incluyen ostras, mejillones, vieiras, abulones y almejas. Según la FAO, en 2015, las almejas, las ostras, los mejillones y las vieiras eran los cuatro grupos principales y representaban el 87% del total de la acuicultura de moluscos. La producción de vieiras ha aumentado debido a los beneficios nutricionales que ofrece, que incluyen ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y zinc, que ayuda a promover un cerebro y un sistema inmunológico saludables. Según la FAO, 2017, los moluscos son la segunda categoría más grande de producción de productos del mar, lo que indica que las vieiras son consumidas principalmente por la gente, particularmente en Corea del Sur, China y Japón. Además, la acuicultura de mariscos es la forma de cultivo más sostenible desde el punto de vista ambiental y seguirá expandiéndose con el desarrollo de nuevas tecnologías y mejores prácticas de producción
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Asia-Pacífico es el mercado más grande de vieiras envasadas en seco
China es uno de los mayores productores de vieiras, seguida de Japón, Estados Unidos y Corea. Además, en varios países, como Tailandia y Singapur, se consumen grandes cantidades de moluscos, de los cuales las vieiras constituyen una parte importante. La creciente población en la región de Asia y el Pacífico y la creciente demanda de acuicultura de vieiras impulsarán el crecimiento del mercado de vieiras envasadas en seco en esta región durante el período de pronóstico. El comercio de especies de bivalvos y otros productos pesqueros entre los países en desarrollo y los principales mercados no se ha desarrollado completamente. Esto se debe principalmente a preocupaciones de salud pública. Los países importadores aplican regulaciones estrictas sobre bivalvos/moluscos vivos y secos o frescos que muchos países en desarrollo exportadores no pueden cumplir
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