Tendencias del Mercado de Alimentos Deshidratados Industria
Creciente demanda de productos alimenticios procesados convenientes
Con la creciente cultura de los snacks entre los consumidores, los alimentos secos como patatas fritas, nueces, palomitas de maíz y otros están observando una mayor demanda de los consumidores, junto con la entrada de nuevos actores al mercado. Además, la mayor vida útil de los snacks deshidratados y liofilizados aumenta su popularidad entre los consumidores. De ahí que distintas regiones estén asistiendo a un aumento en el consumo y las importaciones de productos deshidratados. Los estilos de vida ajetreados y el mayor número de población activa son factores importantes que contribuyen a la demanda de productos convenientes, como alimentos secos procesados y envasados, ya que ofrecen buen sabor, conservan el contenido nutricional, se pueden comer sobre la marcha e implican métodos sencillos. de preparación. Con el crecimiento del número de viajeros y turistas, campamentos, caminatas y otras actividades, existe una mayor demanda de alimentos envasados y procesados fabricados con la ayuda de técnicas de deshidratación
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América del Norte tiene una cuota de mercado significativa
El mayor consumo de carne y otros productos de origen animal ha estado impulsando el mercado estudiado en toda América del Norte. Además, en un esfuerzo por ampliar su participación de mercado, las grandes tiendas como Target y Walmart están aumentando su oferta de productos alimenticios liofilizados. Esto ha aumentado el conocimiento de los clientes sobre los alimentos liofilizados estables, como frutas y verduras liofilizadas, que ofrecen varios actores del mercado, así como la visibilidad de los artículos. La ubicación de Columbia Británica en una zona propensa a desastres por terremotos está impulsando a muchos proveedores de alimentos de supervivencia de emergencia, como Total Prepare Canada Inc., a proporcionar alimentos liofilizados, como carnes, frutas y verduras, como alimento de emergencia a las víctimas. a través del país. El Servicio Nacional de Salud de México ha permitido la importación de alimentos liofilizados, como mariscos, para consumo, siempre que estén libres de plagas y enfermedades, lo que a su vez ha aumentado el alcance de las marcas internacionales y la disponibilidad de alimentos liofilizados. carne en el país
En junio de 2021, Sow Good Inc. lanzó batidos y snacks de frutas y verduras liofilizados. La empresa afirmó que los productos presentaban estabilidad en almacenamiento. La empresa con sede en Irving, Texas, tenía como objetivo reducir el desperdicio de alimentos con la nueva gama de productos. Al eliminar el agua de las frutas y verduras mediante tecnología de liofilización, la marca creó un producto que retenía más del 97% de los nutrientes presentes en los alimentos frescos, según la empresa
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