Tendencias del Mercado de Cangrejo Industria
Mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de los cangrejos
La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los cangrejos es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado del cangrejo. En los cangrejos se pueden encontrar cantidades significativas de proteínas, minerales y nutrientes. Tiene poca grasa saturada y es una fuente importante de grasas insaturadas omega-3, ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (ECA) (EPA). El cangrejo también contiene cualidades calmantes que pueden resultar útiles para las personas con dolor en las articulaciones. Además, disminuye el estrés vascular
El cangrejo tiene muchos otros beneficios para la salud, algunos de los cuales incluyen mejorar la salud de los huesos y el corazón y promover el bienestar emocional. Debido a estos beneficios para la salud y a la demanda, el consumo está aumentando a nivel mundial, lo que también lleva a un aumento de la producción en todo el mundo. Por ejemplo, según la Agencia Federal de Pesca, el volumen de producción de cangrejo en Rusia aumentó de 86,3 mil toneladas métricas en 2017 a 93,3 mil toneladas métricas en 2020.
Según MPEDA, en 2021, la superficie dedicada al cultivo de cangrejo de barro en Andhra Pradesh, India, superó las 5.000 hectáreas. MPEDA también afirmó que había identificado varias áreas en cuatro o cinco distritos con potencial para cultivar cangrejos de barro, científicamente conocidos como Scylla Serrata. El estado produjo más de 2000 toneladas de cangrejos de barro en 2021. Además, los cambios en los estilos de vida y el aumento de la población activa han allanado el camino para alimentos como los cangrejos que requieren menos tiempo de preparación y tienen un alto valor nutritivo. Se espera que todos estos factores en conjunto impulsen la demanda de cangrejos en todo el mundo
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
América del Norte en la región de más rápido crecimiento
América del Norte es la región de más rápido crecimiento en el mercado de cangrejos a nivel mundial; es uno de los principales contribuyentes a la participación total del mercado del cangrejo a nivel mundial. Según un informe de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA), los aumentos en los desembarques de productos del mar, así como la creciente demanda de cangrejos y otros productos del mar importados por parte de consumidores preocupados por su salud, han aumentado la proporción de productos del mar en la dieta estadounidense en los últimos años.. El informe anual de pesca publicado por la NOAA reveló que en 2020, los cangrejos fueron la especie de mayor valor en Estados Unidos, con un valor de USD 584 millones, y Alaska representó el 60% de los desembarques de productos del mar, el más alto del país. Históricamente, en los Estados Unidos, los cangrejos Jonás eran capturados como captura incidental por pescadores que buscaban langostas en el noroeste del Océano Atlántico. Pero el interés comercial en la especie como captura objetivo ha aumentado en los últimos años
Además, según la Oficina de Estadísticas Laborales, el gasto promedio en pescado y marisco por unidad de consumidor en los Estados Unidos en 2021 representó 729 dólares. De manera similar, según Progressive Grocer, la proporción de compradores de marisco que buscan productos pesqueros sostenibles en el Estados Unidos ha aumentado de 2019 a 2021. En 2019, solo el 29% de los compradores de productos del mar eran sostenibles. Esta cifra fue del 41% en 2021. Además, según el gobierno de Canadá, la captura total permitida (TAC) disponible para la pesquería de cangrejo de las nieves SGSL de 2022 es de 32.519 toneladas, destinadas a fortalecer la oferta nacional y hacer bajar los precios. Se espera que este aumento en el consumo de productos del mar impulse el crecimiento del mercado de cangrejo a un ritmo más rápido durante el período previsto
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
